1.栽培方式芦笋以解地栽培为主，春播、秋播均可。长江流城多春播育苗移栽，约4月上中旬播种，夏秋季定植于大田：若地膜覆盖、大棚育苗可提早到3月上旬播种，5月底6月初定植。华北地区一般谷雨至立夏播种，阳畦育苗则提前到2月中下旬播种。东北较寒冷地方，通常将播种期安排在上一年的夏季，7月下旬播种，11月下旬定植。
前茬为桑园、果园、番茄、甘薯的地块不宜种植芦笋。由于芦笋行距宽，成线状栽植，为充分利用耕地，可在定植当年于行间栽培速生或矮生作物，如生菜、小白菜、地芸豆等。但不能间种大葱、大蒜、马铃薯及与芦笋有相同病害的作物，以免影响芦笋生长。
2.育苗用营养钵育苗，直径8~10厘米，高度8~10厘米。用洁净园土5份、腐熟堆厩肥4份、草木灰1份、过磷酸钙2%~3%，充分混合均匀。
选用1年内的新籽播种。将新种子浸湿后，置于0~5℃低温下处理60天，或将种子与湿润黄沙层积于露地过冬，以利于完成休眠期。用多菌灵50克对水12.5千克浸种5千克，24小时后捞起，冲洗干净，再用清水或25~30℃温水浸种两天，每天换水1~2次，待种子吸足水分后沥干晾干，在尚未破壳出芽之时播种。
每钵播种2粒，粒距3厘米，覆土1~2厘米厚。营养钵苗易失水，应经常浇水，一般3~5天一水。苗期追肥只需2次，第一次于第一支幼茎展叶后，结合浇水每亩施尿素7~10千克，20天左右后再施一次，量同第一次。
第二支幼茎将发生时进行间苗，每钵择优选留1株苗。间苗应撬松培养土，连根拔除，否则残留的根株仍会抽生茎叶。当苗高25厘米以上，茎数3~5支时，进行定植。
3. 定植前深翻整平土地，白笋按1.8米的行距，绿笋按1.3~1.4米的行距，根据地形，以南北行向或东西行向划好直线，然后沿直线挖宽0.45米，深0.4~0.5米的定植沟。挖沟时要将25厘米以上的熟土和25厘米以下的生土分开放。
回填时先放熟土在底部，以利于芦笋根系的发育。每亩按3000~5000千克土杂肥和氮、磷、钾复合肥50千克与土混均匀施人定植沟内。定植沟不要填平，可低于原地面5~7厘米，待定植后再将沟逐渐填平。
将定植沟灌水沉实，避免定植后因浇水或降雨导致土壤下沉，使幼苗倒伏。两沟间的垄面做成中间高、两边低的小拱形。定植时把地下茎放在沟中心，舒展其根系，按鳞芽发展趋向，顺沟朝同一方向栽成直线，然后埋土5~8厘米稍镇压，成活后结合追肥中耕，再覆土1~2次，使地下茎埋在土下13~18厘米处。
白芦笋定植行距1.8米，株距0.25~0.3米，每亩定植1300~1500株。绿芦笋定植行距1.3~1.4米，株距0.25~0.3米，每亩定植1600~2000株。
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