过年的时候，每天都是大鱼大肉，看着都腻，别说吃了，如果这时候来一碗清淡的还能解油腻的汤，一定会大受欢迎。冬瓜玉米排骨汤是我家过年这段时间最爱喝的一道汤，这道汤非常清淡，一点都不油腻，汤汁的味道也非常鲜美。很多人都喜欢在夏天的时候煲这道汤，其实冬天喝营养价值也是不错的，这道汤是很不错的滋补养生汤，适合一年四季喝。冬瓜有清火去湿气的功效，玉米有健脾开胃的功效，排骨有强筋健骨的功效，这三者食材搭配在一起，汤鲜味美，我家每次煮一大锅准喝个精光。现在这个季节正是孩子长身体的高峰期，孩子常喝骨头汤长个快，妈妈们可以多给孩子煲这道汤。
冬瓜玉米排骨汤是人们餐桌上出现频率最高的一道汤，很多人在煲这道汤时会把冬瓜皮去掉，殊不知冬瓜皮的营养价值非常高。冬瓜皮有很好的药用价值，它有健脾胃、清热毒的功效，还有减肥、润肤的功效，它还能治疗脚气、肺热咳嗽等疾病，所以冬瓜皮的营养价值不可小觑，冬瓜煲汤时不去皮，营养价值翻一番。过完年，估计大家都胖了一圈，想减肥的美眉们可以多煲这道冬瓜玉米排骨汤，喝再多也不用担心发胖哦。冬瓜玉米排骨汤的做法虽说很简单，但是大家还是必须掌握一些煲汤小技巧，学会了就能做出跟饭店里的汤一样的口感，赶紧跟我一起来学习吧！
【冬瓜玉米排骨汤】
【食材】：新鲜排骨400克，玉米1根（250克），带皮冬瓜300克，香葱10克，生姜10克，料酒10克，盐5克，食用油10克。
【做法】；
1，首先准备好所需要的食材，冬瓜不要去皮，清洗干净即可，带皮冬瓜跟排骨一起炖汤，冬瓜即使熟透了也是成型的。
2，将排骨斩成块状，冲洗干净后放入水烧开了的锅里焯一下，捞出排骨沥干水备用。
3，锅里放入少许油，油温六成热时放入切好的姜片爆香，然后加入排骨快速翻炒几下，大概炒1分钟左右。
4，待排骨变成白色后加入清水，开大火烧开后继续煮10分钟，这样操作可以使炖出的汤汁更白。
5，接着把排骨连同汤汁一起倒入砂锅里，开小火煮30分钟。
6，炖排骨汤的时候，可以把洗净的带皮冬瓜切成大块，玉米也斩成几小节。
7，然后将冬瓜和玉米加入到砂锅里继续煮15分钟左右。
8，煮至冬瓜绵软，玉米熟透，排骨软烂时加入少许盐调味。
9，最后撒上葱花即可出锅，美味的冬瓜玉米排骨汤就炖好了。
10，趁热喝一碗，汤汁味道太鲜美了。
小贴士：
1，排骨必须炒制以后，汤汁才能煮的又白又浓。
2，水一定要加够，最好中途不要加水，即使要加水，也要加热水。
这样一道制作简单、营养美味、清淡不油腻的冬瓜玉米排骨汤的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这道家常汤的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
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