西安网讯(记者 韩涛)2022年中秋、国庆双节将至，为确保公众饮食安全，防范食品安全事故发生，西安市食品药品安全委员会办公室、西安市市场监督管理局特发布系列食品安全消费提示，提醒广大消费者安全、科学、理性消费，谨防各类食品消费陷阱，确保合法权益不受侵害。今天，“食品安全宣传周”专栏，为大家带来餐饮食品安全温馨提示。
食安委提醒：消费者应增强自我保护意识
外出就餐
选择具有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐饮服务单位，不在无证摊贩处就餐或购买食物，不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品。
居家饮食
不要购买腐败变质及过期食品;不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，加工烹制要生熟分开、烧熟煮透，食用剩饭剩菜应烧熟煮透后方可食用。
网络订餐
要选择有实体店、证照齐、距离近、实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位。使用外卖平台订餐时，可要求平台实施“无接触”式配送，收到食物后及时食用，切勿长时间存放，必要时可对食物再次加热后方可食用。
餐饮服务单位加强风险管控
严把加工制售
餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、农家乐、建筑工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严格把控食品加工制作关键环节;严格落实进口冷链食品疫情防控措施，严禁采购、经营野生动物及其制品;按照相关规定开展消毒工作。一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向监管部门报告。
严格疫情防控
餐饮门店入口配备测温仪、消毒用品，主动落实“一码一提示一承诺”。从业人员严格落实每周2次核酸检测等疫情防控各项要求，每日进行岗前健康检查及体温监测，存在异常的不得上岗，进入食品生产经营场所前，严格进行手部清洗消毒，穿戴干净整洁、消毒后的工作衣帽，正确佩戴口罩。店内同一时间段堂食(包间)就餐人数不得超过固定餐位数。公共区域视频监控全覆盖，视频存储时间满足不少14天流调要求。在应急状态时，严格按照有关疫情防控要求执行。
提倡文明就餐
积极推广分餐制，引导消费者使用“公筷公勺”，减少餐饮浪费，养成良好的饮食卫生习惯。
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