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夏日炎炎，绿茶，是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤，虽是热水冲泡，却能确实地带给人们清凉。
喝茶分雅俗，想喝到真正地道的绿茶，除了水和茶叶的要求，还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说，绿茶可以简单根据条索的紧结程度，分为两种方法。
不过无论应用哪种方法，第一步都是最重要也是最容易忽略的——烫杯。只有经过滚烫热水预热过的杯子，才能充分激发茶的色香味，是许多人忽略的绿茶冲泡重要技巧。
条索舒展的茶叶
西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。
1、烫杯，取适量茶入杯，此时高温的杯子与残余的热水相互作用，茶香被慢慢烘出。
2、冲入85°C左右的热水，到茶杯1/3处时停止。然后摇晃杯身，使茶叶充分被热水浸润。这时，茶香馥郁，虽不宜品饮，却是闻香的好时候。
3、注水时尽量不要对着茶叶，这样会损伤嫩叶，尤其是新下的绿茶，降低茶水品质，造成茶汤浑浊。建议沿杯边注水。
4、等待一会儿，干茶吸水伸展开来，再冲水注满，依然沿杯边注水。此时的茶叶徘徊飘舞，或游在浮沉之间，别有一番茶趣。
5、关于续杯，第一泡的茶汤，留下1/3时，即可续杯，这是二泡。如果茶芽肥壮，二泡茶汤正浓，齿颊留香，回味甘甜。
紧结重实的茶叶
碧螺春，涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。
1、同样烫杯之后，先将85°C左右的热水冲入杯中，再放入茶叶，不要加盖。让茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，现出芽叶的形态。
2、待茶凉至适口，即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间，若高于60°C，茶汤烫嘴蒸汽烫鼻；若低于40°C，香气低沉，味道苦涩。
3、这个温度一般不易掌握，可以用手碰一下杯子，不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下，必能根据茶叶种类的不同，得到最佳的饮用时机。需要续杯时，和上一种方法一样，留下1/3的茶水进行续杯即可。
一杯绿茶，不仅应给人生理上的享受，更应让人感到心理愉悦。
香茗已至，美器为伴。马未都先生自用数载观复嘟嘟杯，品茗之路上，自此多了一种美好。
马未都推荐＆马未都专用
【观复嘟嘟杯】
“观复嘟嘟杯”原为马未都先生日常所用，
因在其主持热播节目中露面，
而成为大众追捧之物。
马未都先生对“观复嘟嘟杯”的喜爱和使用，
也成为了该杯不凡价值的重要象征。
以瓷造玉、水涵玉润，
以龙泉青瓷配以传统烧制技艺
打造如玉般晶莹剔透之呈现，
兼具日常使用及尊贵典藏之价值。
“观复嘟嘟杯”能释放负氧离子，
指数近3000个/cm³。
超出室内空气中负离子近100倍。
使用“观复嘟嘟杯”泡茶，
可祛水中的苦涩之味，使茶水更甘甜。
一杯在手，
如天人合一，
如抚日托月，
如捧着千山万水。
无论是泡白茶、黑茶、绿茶、乌龙茶……
都能恰到好处析出茶叶天然去雕饰的味道，
堪称爱茶之人的最佳拍档。
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