前天蒸的多宝鱼很好吃，孩子他爸今天又买了一条鱼～石斑鱼，他说花了90大元，要吃完，不要浪费！我说你放心好了，[耶]我们吃鱼肉，鱼骨头就留着给你吃哈～[奸笑]
把鱼用一些盐清洗干净，再均匀地在鱼身上抹一层花生油，锅里放水，要大火烧开后，隔水蒸七八分钟即可；[大金牙]
蒸鱼一定全程要用大火，不能用中小火，蒸鱼的时间也很重要，时间少了，鱼肉硬，难夹出来；时间多了，鱼肉老了，不鲜美；看鱼的整个形态都是弯曲翘起来，鱼的鱼胸鳍也是翘起来的，还有鱼珠子凸出来，就是蒸熟啦；[笑]
记得中途不要揭起锅盖子；[灵光一闪]
时间到，把蒸好的鱼取出，锅里倒入花生油，可稍微多一些的，烧热，可以切几段白色的葱段和姜丝先爆出香味，在鱼身上铺上葱段，再淋上爆香的葱油；[惊喜]
倒上一点蒸鱼豉油，蒸鱼豉油比普通的生抽淡味，更能吃出鱼肉的鲜甜；[可爱]
石斑鱼的鱼骨都是较大的，老人和孩子都可以放心食用，尝尝鱼腩部位，肉质又嫩又滑；[飞吻]
方法简单，主要是把握好时间，还有调味。无论是爱或不爱吃鱼的朋友们，都不防也试试哦！[呲牙][来看我]
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