作者：云阁私厨
用料
石斑鱼 一条（1-2斤）
姜片 4-5大片
香菜 适量
葱段 2-3条
生抽（酱油） 适量
橄榄油 适量
做法步骤
1、准备香菜和香葱。将鱼切去鱼头和鱼肚另做炖汤。鱼身冼净用纸擦干水份备用。
2、放二片姜片和一条香葱垫在碟子底再将冼净的鱼放上。鱼肚边再放二块姜片这样可以除鱼腥味。
3、放水入蒸锅把水烧开，然后把鱼放进锅转中火盖上蒸十五分钟。
4、十五分钟后把碟子盛出将多余的水份倒掉，摆放适量姜丝再将碟子放回蒸锅盖回盖子再蒸五分钟，然后盛出锅再盛水碟子中的多余水份。
5、淋上适量的生抽，葱段和香菜。
6、在干净的锅中倒入适量的油烧热，将热油淋在鱼身上。一碟新鲜味美的原汁原味清蒸石斑鱼就成功了，
7、盛品图
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