食材：水 55克、玉米油 50克、白砂糖A 10克、白砂糖B 50克、低筋粉 60克、鸡蛋 5个，接下来我们就来聊聊关于超柔软烫面蛋糕的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
超柔软烫面蛋糕的做法
食材：水 55克、玉米油 50克、白砂糖A 10克、白砂糖B 50克、低筋粉 60克、鸡蛋 5个。
准备好所有材料，其中水+白砂糖A+油直接称一起即可。
把水油糖的小奶锅开小火，把白糖搅拌融化。
加热到锅边开始起小气泡，关火。
关火后，把面粉直接筛进小奶锅。
快速将面粉搅拌均匀。
然后开始分蛋，蛋黄加进小奶锅，蛋白放入干净的容器 。继续搅拌蛋黄混合。
最后蛋黄+面粉+水油糖的状态 （无颗粒），然后放到一旁。
开始打发蛋白，准备好白砂糖B，打发过程中分三次加入白糖。 机器打发用高速档。
期间注意多次观察，打蛋器提起来，蛋白液会有弯钩，就是到了“湿性发泡”的状态，再继续十秒左右。打到 提起打蛋器，蛋白霜有“三角尖”的时候，就是最佳状态。
打好的蛋白霜，分两次加入蛋黄液中。 划重点： 用硅胶翻拌工具，划“十字”搅拌，也可以翻拌，切勿顺时针搅拌，速度尽量利索一些，避免蛋白霜消泡。
8寸模具提前准备好，擦干净无水状态。将蛋糕液缓慢倒入。
倒入蛋液的模具轻微振两下。
放入烤箱，我用的上下火120度。 烤了35分钟。
