炎炎夏日，身上的肉肉总是对自己宠爱有加，答应了大家的减脂餐菜谱，终于写了第一餐。轻食减脂，无非就是少油少盐高纤低脂，掌握住这个概念，其实做减脂餐就很容易啦，即便是厨房小白也能做出美美的一餐。各种食物的热量，GI值等大家可自己网上查。每一餐的量也要根据自己本身情况来。在减脂这件事情上我也是新手，欢迎大家留言互相交流学习。 以下配方的量为两个人的分量。
By 杨杨的美食生活
用料
- 西兰花 二分之一个
- 西生菜 4---6片
- 圣女果 6个
- 小洋葱 半个
- 紫薯 1---2个
- 玉米 1根
- 虾 10个
- 鸡蛋 2个
做法步骤
1、将以上食材全部准备好。西兰花切小块后和圣女果一起用淡盐水浸泡，西生菜清洗干净也用淡盐水浸泡，这步骤是为了进一步去除蔬菜上的农药，不知道能去掉多少，好歹能有个心理安慰。 虾我用的冷冻虾，取出来泡水里解冻。 紫薯洗干净后削皮切小块，熟的快。 洋葱切一下。 玉米我用的是冷冻玉米，因为好保存。 以上食材是我这次的搭配，大家不一定照搬，根据自己的食材情况来就行。毕竟做美食还是随心所欲最开心。
2、鸡蛋清洗干净，和玉米一起冷水下锅煮。鸡蛋定时12分钟取出，玉米我是冷冻的所以定时22分钟取出。
3、我的锅是下面煮，上面可以同时蒸，所以煮玉米鸡蛋的同时，蒸紫薯，定时12分钟左右。还是要看状态，筷子能轻松插进去就代表好了。
4、与此同时，虾去了虾线，在虾的第二个关节部分，牙签插进去轻轻一挑虾线就出来了。
5、下锅煮至颜色变红捞出。
6、鸡蛋出锅后要放冷水里，这样好剥皮。
7、然后再倒入清水煮沸后放西兰花，下锅后再次微微沸腾，西兰花基本上就断生可以吃了。出锅放在碗中备用。
8、接下来就是摆盘组装啦，西生菜沥干水分后铺在盘子底部。铺满即可。
9、摆上紫薯，根据自己盘子大小来摆放
10、鸡蛋切开，摆上，虾去皮摆上，西兰花摆上
11、摆盘如图所示
12、在周围加上西兰花让摆盘更加丰满
13、剩下的西兰花和圣女果混合做个沙拉
14、成品，两人轻食减脂餐，做好啦 酱汁的做法，这里说一下，酱油和醋1：1调和，加几滴香油，小米辣切碎加进去，也可以加点蒜泥。搅拌一下就可以用蔬菜蘸着吃啦。喜欢酸一点就多放醋，还是根据自己口味来调啦。
15、成品
16、成品
17、成品
小贴士
这里需要啰嗦一下，切剩下的蔬菜，用保鲜膜包好放冰箱，下一餐的时候尽快用掉就行。整个制作过程都是少油少盐。如果有问题可以加VX：18330138188，互相交流，备注，豆果即可。
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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