刚过去不久的“十一”假期，让一对小情侣阴阳相隔。事情的经过是这样的：这对小情侣通过外卖平台订餐，点了一份豆角茄子、两个玉米面饼和一份米饭。
就餐后，姑娘小田感觉肚子不舒服，并出现恶心、呕吐频繁。过了一天左右，姑娘小田口吐白沫，死在了出租屋里。究竟是什么导致小田的死？部分网友猜测是“不熟的豆角”。
早前，芒果台一档节目的录制现场，也出现了食物中毒的情况，黄磊和宋丹丹2人尝了没熟的豆角，分别出现严重呕吐、反复上厕所和脸色难看的症状。
豆角中毒事件并不少见
食用加工不熟的豆角使人中毒，早在20世纪70年代已被发现，但每年因不熟豆角而中毒的事件不在少数，据广东历年食源性疾病监测报告显示，1月瓜豆大量上市，是豆角中毒的高发月，占中毒总起数的50%以上。不熟的豆角为什么会让人中毒呢？
据医生介绍，豆角含有皂素和凝集素，皂素对消化道有刺激，凝集素能促进肠道表面绒毛细胞病变，但豆角也有“天敌”，只要加热100℃以上，皂素和凝集素都得“凉凉”！
还有哪些食物煮不熟容易中毒？
1、生鸡蛋。生鸡蛋常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
2、鲜木耳。鲜木耳含有啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，易引起日光性皮炎，严重者还会咽喉水肿发生呼吸困难。干木耳浸泡时间不宜超过8小时，一般以3-4个小时为宜，黑木耳在水里泡发时间过长，就容易变质，椰毒假单胞菌会大量繁殖，这种特殊的细菌会产生一种名叫“米酵菌酸”的毒素，摄入这种毒素后，就会有致命风险。
3、生豆浆。豆浆含有皂素，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，豆浆煮沸后，还需要继续煮约5分钟，皆因豆浆煮至80℃就有气泡易误以为煮沸。
4、木薯。木薯含有亚麻仁苦苷，各部位包括根、茎、叶都含有有毒物质，新鲜的块根毒性更大，摄入生木薯或未煮熟的木薯都有可能引起中毒，解毒的方法是去皮浸泡6天左右再加热煮熟食用。
5、蚕豆。蚕豆种子含有巢菜碱苷，人食用生蚕豆后，或引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。为防中毒，最好不要吃新鲜嫩蚕豆，一定要煮熟再食用。
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