【是日诗】
孤村落日残霞，
轻烟老树寒鸦，
一点飞鸿影下。
青山绿水，
白草红叶黄花。
——元 | 白朴《天净沙·秋》
【物候说】
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露从今夜白，月是故乡明。“八月节……阴气渐重，露凝而白也。”早上起得早，能在草丛中看到晶莹的露珠。
天渐凉，秋日渐成格局，
鸿雁起身从北方飞向南方。
玄鸟就是燕子，燕子春去秋来，
秋天了，燕子从北方飞回南方。
秋主收藏。
鸟儿也一样，群鸟开始储备食物过冬。
许多鸟还会换上丰满的冬羽，迎接寒冬降临。
白露之秋，已凉天气未寒时
从白露到霜降，是仲秋。肺属金，通气于秋。圆运动认为：“白露秋分二节，热降液生”，阳热由夏日的弥散逐渐收降到地下，所以地表开始出现露水。
若此时热降不足，阴液就会少，人体也是一样，阴液不足时就会出现各种秋虚、肺燥的症状了：咽干舌燥、口唇干裂、干咳、皮肤头发干燥等等。
秋燥不是多喝水就能解决的。要把水转化成体内的津液，这种干燥才能真正化解。今天就推荐几个润肺、解燥、化解秋虚的食物和方法。
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白露养润第一步：通
白露至，真正“黄金美容季”开始了。
到白露，湿气也逐渐收敛，喝些滋润的小汤水没那么容易滞住。这段时间，阳气仍在体表，肌肤活性强，能很好地吸收营养，排出污垢。而且最重要的是，金气一开，肺气就开始旺了，肺主皮毛。
家里有刮痧板的朋友，建议今天做一次面部刮痧和肺经刮痧（刮痧方法点这里），透散面部风热、清理腠理深层污垢，疏通肺经补肺气。把一个暑夏遗留的风热、痰浊、瘀滞清一清。
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白露养润第二步，
喝个润而不滞“甘露汤”
有些人一到秋天皮肤、头发就特别干燥，那就更要利用好这段时间养好肺气，油光水滑的秋天从现在就要开始准备了，因为这个时间很短，秋风一起，天一冷，这个“黄金美容季”就结束了。
今天这个白露汤，就是吴少冲老师根据这段时间的五运六气，给我们配的“甘露”汤，配方润而不滞，就像甘露润物无声。每年的白露我都会喝上几次。
【白露汤：青苹果雪梨银耳汤】
【材料】青苹果一个、雪梨1个、银耳10克、南北杏仁共10克、茯苓10克、大枣3-5个。纯瘦肉400克。（2-4人份）
【做法】
1.瘦肉切成麻将大的方块，烧一锅开水淖掉血沫，捞出。
2.青苹果、雪梨祛皮、祛核，切成大块；银耳凉水泡发、去蒂；大枣去核。
3.所有材料放入汤煲内，加适量水，大火煲开后转小火，煲约1小时左右即可。出锅加盐调味或不加。
素食者，可以去掉瘦肉，加一小片陈皮。（陈皮要先泡一会，然后抠掉里面那层橘络，不然口感容易发苦）
中医的美好在于，大多数时间，它需要你做一个精致的吃货。因为常常会用到五谷、蔬菜、果实、肉啊什么的，来协助药理，补足正气。
白露汤煮出来带一点青苹果的微酸甜，汤色浓白，香气很正，是气质和味道都很干净的那种汤。拍完我连喝了两碗。我觉得加一点盐，汤味更惹人。
【青苹果】带一身初秋之气的小果子，可以清肝胆、化胆石、止泻化湿。那酸法最适合现在吃来清肝胆火气。
【梨】生吃清六腑之热，熟吃滋五脏之阴。清代医学家王孟英将生梨汁誉为“天生甘露果”，因为它能滋肺阴，养胃阴，止烦渴，治热痰。梨生吃寒凉，体质虚寒、容易腹泻的人要少吃，所以“天生甘露饮”虽好，但秋燥症状消失后就要少吃了。平时吃梨最好的方法是炖服。
【银耳】银耳滋润而不腻滞，经常熬夜、阴虚火旺的人一般都受不起温热大补，吃银耳却刚刚好，银耳坚持吃一阵子，皮肤也会跟着变紧致、润滑。
【白茯苓、大枣】长夏刚过，很多人依然体内湿浊严重，需要健脾祛湿。
【南北杏】就是南杏仁和北杏仁，南杏仁微甜，也叫甜杏仁，润肺止咳，适合平时吃；北杏仁微苦，宣降肺气，平喘，一般是药用。广东的干货店里，南北杏是剥了皮混在一起卖的，这样很好很方便。因为北杏仁有小毒，不能多吃，所以安全起见，做汤时杏仁每次最多放10克。
外地的朋友们若是买不到去了皮的杏仁，也可以不加，或者只加甜杏仁就可以了。（杏仁皮有股怪味，所以煲汤一定要去皮，像上图右边那样只留白白的仁）
这个汤一定要用瘦肉煲，瘦肉滋阴的效果好，而且没有异味。建议白露15天内不吃鸡、羊等热性，易生内热的肉类，以防引起秋刑。
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润燥补秋虚：冰糖陈皮雪梨汁
梨、冰糖、加几丝陈皮炖煮20分钟。用于“风热攻心，烦闷恍惚，神思不安”之症。秋天用冰糖炖梨、炖银耳都有“1 1>2”的作用，如果放别的糖就没这种效果了。
这个小甜品既润肺还清肺热，陈皮性温，不但芳香解郁，还可以平衡梨的寒凉。
【简单变化搞定秋天小疾】
1、如果夜里干咳就一定要用冰糖，流清涕改用红糖；
2、肺热，鼻子热哄哄的，留梨皮同煮；
3、痰多时加茯苓10克同煮。
百花上露，令人好颜色
道家认为露水是最适合人类饮用的水。
秋天采集的秋露有着秋天特有的收敛肃杀之气，多用来煎煮润肺杀虫的药。
按《本草纲目》记载，秋露有百花上露、百草头上露、柏叶上露等等，分别有不同的作用。如“百花上露，令人好颜色”，柏叶上露有明目作用。这跟我们如今作为化妆品的“纯露”是很大不同的。
白露过后，可以把金属质地的盆放在院子里，第二天早上会生出一些晶莹的露水。
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