金针菇的细胞壁中含有一种叫做几丁质的物质，它是一种膳食纤维，一般只溶于浓盐酸。不溶于水、稀酸、碱液及有机溶剂，我们的胃酸也拿它没办法，所以就出现了“原样"排出的情况。消化系统虽然不能分解几丁质，但却可以轻松的消化掉金针菇所包含的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和微量元素….所以和你see you tomorrow的金针菇其实早已是没有灵魂的菇了。
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金针菇的细胞壁中含有一种叫做几丁质的物质，它是一种膳食纤维，一般只溶于浓盐酸。不溶于水、稀酸、碱液及有机溶剂，我们的胃酸也拿它没办法，所以就出现了“原样"排出的情况。消化系统虽然不能分解几丁质，但却可以轻松的消化掉金针菇所包含的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和微量元素….所以和你see you tomorrow的金针菇其实早已是没有灵魂的菇了。
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