7月16日就是入伏的第一天，天气逐渐炎热，容易使人疲倦困乏，没有食欲，我们在饮食上要学会调节，这样才能顺应节气，越吃越健康。
俗话说：“入伏吃3宝，日子添财又进宝”，3宝到底是指啥？到底该怎么吃？今天就给大家分享入伏三宝的做法，下面一起来看看吧。
第一宝：羊肉为什么入伏要吃羊肉？其实这里还有一个典故，入伏吃羊肉来源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉朝时期。
从现代理论来看，伏天吃羊肉，可以祛除体内的积热，消暑祛湿，补气养血，预防一切由寒邪诱发的疾病，有一定的食疗作用。
推荐食谱：【葱爆羊肉】
1.准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，放入盆中备用，小盆里面加入姜末，食盐，料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。
2.蒜仔一小把切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。
3.另取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌，搅成淀粉糊备用。
4.在羊肉里面加入适量的生抽，老抽，用手抓拌均匀，再加入调好的淀粉糊，顺一个方向搅拌，二次加入淀粉糊，抓拌均匀，摔打上劲，再加入少许植物油拌匀，放在一边腌制10分钟。
5.准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。
6.起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。
7.锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，烹入少许生抽翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，炒至断生即可关火装盘。
老话说：“头伏吃只鸡，整夏好身体”，头伏当天最好吃点鸡肉，既能补充营养，又能护阳气，营养又健康，老少皆宜。
推荐食谱：【隔水蒸鸡】
1.准备柴鸡半只，先斩去鸡脚，放入盆中备用，再放入葱片和姜片，加入食盐1克，料酒适量去腥，生抽适量，用手抓匀，腌制10分钟。
2.取一个小盆，放入香菇一个，玉米两小块， 红枣4个，枸杞子几粒，黄花菜一小把备用。
3.把鸡肉腌好以后，把配菜倒入鸡肉盆中拌匀，再把配菜全部盖到鸡肉下面，这样可以避免蒸出来的鸡肉过于油腻，然后用保鲜膜封住，用牙签在上面扎几个透气孔。
4.锅里面烧水放上篦子，水开后放入鸡肉，盖上锅盖，改中火连续蒸40分钟。
5.时间到了取出蒸好的鸡肉，放入另一个盆中，摆上配菜，最后再放上一朵香菜用来点缀，美味即成。
俗话说：“头伏饺子二伏面”，头伏吃饺子特别适合节气，头伏包饺子，一般选用新小麦磨成的面粉来做面皮，吃一碗热汤饺子，既能补充营养，又能发汗去恶，有益身体健康。
推荐食谱：【西葫芦素饺子】
1、准备3个新鲜的西葫芦，用清水洗净后刮成丝，放入一个大盆中，再加入适量食盐，放一旁腌制，把里面的水分杀出来。
2.取6个鸡蛋，打入碗中，加一点食盐，几滴白醋，搅拌均匀。再准备一把小葱，切成葱花，放碗中备用。
3.起锅加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎，煎好以后放在菜板上，然后用刀再剁碎一些，放入盆中备用。
4、把西葫芦丝腌好后，用纱布把水分挤干，然后放案板上用刀剁碎放在盆中，放入鸡蛋、葱花，再滴入少许葱油，少许食盐，鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量，用筷子搅拌均匀。
5.接下来就是和面 、擀皮，一个一个地全部包好，素馅的饺子比肉馅的好熟，煮的时候不用点水，两三滚基本上就熟了，馅料鲜香适口，吃着特别香。
今天就入伏了，记得吃入伏3宝，营养健康，顺利过三伏，如果您还有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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