从古至今，由于几千年的历史传统文化的不间断传承，在广大劳动人民大众中，衍生和流传着许多俗语，特别是在农村里，更是特别多。而关于饮食中的礼仪讲究、规矩和文化，也是诸多俗语的重要部分，其中不少是有关忌讳的，还有的是祖辈流传下来的礼仪习惯。那么，俗语“菜不摆三，筷不拿五，席不成六”是啥意思？又有何道理呢？其实是礼仪和讲究。
所谓“菜不摆三”的意思是说，在招待客人吃饭的时候，如果是3个菜的话，不要把3个菜一排子摆放。这里的主要原因是，从古到今人们在祭祀的时候，都常常要用“三牲”来作为供品的，比如大三牲羊、猪和牛，还有小三牲鸡、鸭、鱼。而且是把这些祭供品一字排开摆放整齐，还有传统的上坟祭拜祖先时，也是如此摆放的。所以，“菜不摆三”与祭祀的“三牲”相关联着，出于忌讳，人们自然也就特别注意了。另外，农村老话中还有3个菜是“断头菜”之说，从谐音上来讲，3又是“散”的谐音，因此，在待客之道上，都是不够妥当的。况且3个菜未免也太少了点，待客至少也得“4个小菜一壶酒”嘛。
所谓“筷不拿五”的意思是说，在招待客人吃饭的时候，筷子不要拿单数，更不能有长有短的不整齐，这里所说的“五”只是个约数而已，指的是单数。众所皆知，筷子是成双使用的，不好单根使用，如果有单根了，是对客人的不礼貌不尊重。关键是成双时不能长短不一，招待客人吃饭，你拿出一大把有长有短的筷子上来，客人看上去会很不舒服的，因为这“三长二短”的现象，会使人联想到很不吉利的那个成语的，所以，一定要注意。
所谓“席不成六”的意思是说，在招待客人摆放酒席的时候，需要特别注意只有6个人一桌时的摆放方式。无论是方桌还是圆桌，特别是过去的八仙桌，如果只坐了6个人的时候，两边分别坐4个人，还有两边坐2个人，依次坐下来以后，就会感到整个酒席桌子的造型跟乌龟的形状差不多，从而给人一种不太舒服的感觉，因此，在我国的传统餐饮礼仪文化中，也算得上是一种忌讳，请人吃饭，总不能摆放个乌龟席吧。所以，人们常常会故意把椅子调整一下，或落座的时候注意一点的。
时代不同了，也就自然没有了那么多的忌讳和讲究了。比如家常吃饭，亦或几个朋友聚餐，无论是3个菜的摆法，还是6个人吃饭，都可以尽可能地自由一些，而没有必要有太多的顾及。但是，代代相传的俗语大多都是有一定道理的，而餐桌上的礼仪也是传统文化的重要组成部分，讲究文明礼貌和尊重客人，仍然是一种美好的心愿，能够主宾皆大欢喜，又何乐而不为呢？您说是吧？
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