肉松美味可口，是很多宝宝喜欢的辅食。而用肉松做成的肉松饼更是备受欢迎，不仅可以作为早餐食用，更是被作为居家旅行之必备佳品。但是很多朋友发现一个问题：市面上销售的绝大多数肉松饼的配料表中赫然出现了“猪肉味豆粉松”，而这种豆粉松在制作时所使用的原料与猪肉没有任何关系，是豌豆粉和猪肉味的香精混合而成。一石激起千层浪，这让很多家长顾虑重重，这种猪肉香精做成的肉松，对身体有多大危害？该怎样给孩子选择肉松？
肉松是以畜、禽瘦肉为主要原料，经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的肉制品，如猪肉牛肉鸡肉都可以加工成肉松。而且猪肉在加工成肉松的过程中，大部分营养素都保留了下来，只有少数维生素B族流失，吃肉松可以补充蛋白质、铁及矿物质，这些都是宝宝成长过程中必不可少的营养素。但是很多市面上销售的肉松，实际是猪肉味的豆粉松，根本不含猪肉，是豌豆粉加猪肉香精混合而成的。
商家用猪肉味香精和豌豆粉来取代猪肉松，一方面节约了成本，另一方面使这种肉松的肉香味十足，以假乱真。近年来肉味香精被广泛应用于方便食品、膨化食品和肉制品中，是很常见的食品香精。它可以弥补肉类天然风味不足, 使肉香味更加浓郁。不过食用香精香料不同于其他常用的食品添加剂，一般情况下不会出现超量使用的问题，因为过量并不会使食品的味道更好。但一些不法商家为了使利润最大化，采用伪劣香精，对健康会造成潜在的危害。为了延长保质期，肉松中会适量使用防腐剂，但只要用量在国家标准规定范围内，并不会对人体健康造成影响。
如今市场上各种肉松饼琳琅满目，商家更是不遗余力地宣传肉松饼的好处，作为消费者在购买肉松饼的时候需要注意，尽量选择肉松含量高的产品。购买时一定要注意看清食品包装上的配料表。
配料表，看似简单却充满学问。配料表中各种原材料的排列顺序并不是可以按照商家的意愿来排列，我们国家对于食品配料表中各种原材料的排列顺序是有严格规定的。GB7718-2004《预包装食品标签通则》中4规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。也就是说，制作肉松饼时，使用最多的配料是标注在配料表的第一位。肉松饼，顾名思义是肉松含量较高。购买时要注意看清配料表，如果肉松在配料表中的位置是排在第一位或第二位，含量还是比较高的；如果排名还要往后，就不要选择购买。
购买肉松饼时还需注意观察肉松的外观，肉松的外观一般为蓬松絮状且颜色自然适中，不要选择颜色太过鲜艳的产品，同时检查产品包装是否密封，有无破损。尽量不选散装的肉松商品，这些产品受潮或者被微生物污染。
更多健康资讯，请关注我的wangguizhenyys
