虽然刚刚入夏，但已经连续一周的高温天气了，每天除了感觉到热以外，胃口也变差了许多，像什么炒茄子炒丝瓜炒豆角这些家常小炒，看见都不想吃了。
夏天天热，比起这些家常小炒，凉拌菜会更受欢迎，做法简单，脆嫩爽口，清清凉凉，促进食欲，胃口大开，好吃解馋更下饭。
今天呢，给大家分享一道凉拌白菜的详细做法，把这道凉拌白菜端上桌，大人小孩都爱吃，只要2块钱，酸辣爽口，吃起来很过瘾。
家常凉拌白菜的做法：
准备一颗新鲜品质好的白菜，剥掉外面的几层，里面不需要用清水冲洗，因为白菜是一层包裹一层的，里面非常干净。
把白菜放在案板上面，对半切开，然后从叶子的一端开始切，切成细丝状，千万别太粗了，影响口感和味道。
小米椒用清水冲洗干净切成小圈，大葱剥皮洗干净切成碎末，大蒜剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段。
拿一点香菜，摘洗干净切成碎末或者是小段，把香菜、蒜末、葱碎、小米椒还有白菜放在干净的大碗里面。
然后往里面倒入适量的生抽、食盐、香醋、香油、味精，起锅热油，油熟后放入干辣椒还有八角花椒。
煸炒出香味，然后捞出花椒还有八角给扔掉，最后浇在白菜上面，用筷子搅拌均匀，就可以端上桌食用了。
