痛风已经成为了家喻户晓的关节炎疾病，但是有些朋友还是对痛风的理解不够深刻。有些朋友仅仅是尿酸高，就在考虑要用药物降尿酸；有些朋友在痛风缓解期，饮食上也是严苛无比不敢吃肉……对于痛风饮食，不少人容易走入误区。
其实，痛风不同时期对饮食的要求也不同。比如对于痛风和高尿酸血症的人来说，高嘌呤食物应该尽量避免；中高嘌呤的食物应该严格限制，在急性发作期更需要多多注意。在疾病缓解期，可以适量选用。
尤其对于处在痛风急性期，关节出现红肿热痛的典型症状，为了尽快缓解症状，日常生活中的饮食就要有更多的注意。您除了需要遵医嘱使用秋水仙碱、非甾体抗炎药或糖皮质激素外，在日常饮食上也需要多多注意。今天老刘就来给大家讲讲，痛风急性发作期的饮食建议。
典型急性痛风发作
痛风急性期严格控制饮食的嘌呤含量痛风急性发作期，建议主要食用不含嘌呤或嘌呤含量少的食物，减少外源性嘌呤的过多摄入，避免尿酸持续增高导致症状不容易被缓解。等待症状减轻后或疼痛缓解后再逐渐增加食物的嘌呤摄入，一般建议痛风急性期每日嘌呤摄入总量＜150mg。
急性痛风期患者一日三餐选择
痛风急性期采用碳水化合物补充能量痛风急性期主要以碳水化合物补充能量，主要选择以精米、精面为主食。对于糙米、麦片、燕麦粥等嘌呤含量较高的，不建议食用。但是也可以选择食用小米、高粱米、玉米、土豆、红薯等杂粮，其嘌呤含量都比较低。
急性痛风期患者以精米、精面为主食
痛风急性期选择低嘌呤的蔬菜大多数蔬菜尤其是绿叶蔬菜，含嘌呤较低而且热量不高，并且不少蔬菜中富含有钾，有助于促进尿酸排泄，所以痛风急性期推荐食用绿叶蔬菜。但是要注意，急性发作期也需要谨慎选择菠菜、莴笋、蘑菇、菜花、银耳等中嘌呤类蔬菜。因为嘌呤溶于水，在吃叶菜的时候可以先焯水，去掉部分嘌呤。
大多数蔬菜嘌呤含量较低
痛风急性期的肉类和蛋类食用即便是痛风急性发作，也需要保持每天蛋白质的基本需要量，虽然各种肉类、水产类都含有嘌呤，但也可以适量食用；尤其中嘌呤的淡水鱼类，可以一周食用一次。但是要注意动物内脏、肉汤和鱼汤不要喝。蛋类虽然大，但几乎不含嘌呤，每天可以吃两个鸡蛋；另外动物血含嘌呤比较低，有助于补充血红蛋白铁。
肉类含有丰富的蛋白质，但痛风急性期要控制量
痛风急性期的豆制品食用痛风急性期是不是可以食用豆制品，过去的指南并没有明确的推荐，也就是说“不推荐也不限制豆制品（如豆腐）的摄入”。有些痛风患者吃豆制品就会发作痛风，在急性期还是要禁止食用；保险起见，建议痛风急性期患者暂缓食用豆制品。
痛风急性期患者暂缓食用豆制品
痛风急性期的水果食用水果富含丰富的维生素和矿物质，能补充人体所需的营养，还能促进尿酸排泄，但是部分水果含糖量较高。所以痛风急性发作期推荐食用樱桃、西瓜、草莓、菠萝、桃子、青瓜、椰子等果糖、蔗糖含量较低的水果。但是要注意，不要使用鲜榨果汁代替水果。
痛风急性期可以选择含糖量较低的水果
痛风急性期的饮水量控制不少处于痛风急性期的患者，因为痛风的剧痛会影响活动，所以会减少饮水量以减少小便次数。但是这样并不利于缓解病情，还容易引发尿路结石。建议在痛风急性发作期，每天饮水2500~3000ml，以保证每日尿量不少于2000ml，并促进尿酸排出。
痛风急性期要多喝水，保持尿酸排泄
痛风急性期的饮品选用痛风急性期需要严格戒酒，因为乙醇不仅能促进尿酸合成还能抑制尿酸排泄，诱发和加重痛风的急性发作。跟痛风急性发作期类似，咖啡、茶可以饮用，各种含糖饮料、果汁因为影响尿酸代谢而推荐尽量避免饮用。牛奶不含嘌呤，每日可以摄入240ml低脂或脱脂牛奶。
痛风急性期发作期可以喝牛奶
痛风急性期的热量食物控制因为痛风急性发作，人体活动量减少，热量消耗也减少，所以要合理调整饮食结构，每日热量在每千克体重25~30kcal，其中蛋白质摄入50~70g，以植物蛋白为主，动物蛋白为辅；脂肪摄入控制在50g左右，不建议补充动物肥肉。
痛风急性期不建议吃高热量食物
痛风急性期的钠盐控制食盐中的钠有促进尿酸沉淀的作用，痛风急性发作期的患者，每人每天钠盐摄入量不超过2~5g，同时需要警惕隐形盐的摄入，包括酱油、豆瓣酱、甜面酱、咸菜、泡菜、加工食品等。如果食物中有隐形盐，就要减少食盐摄入。3g味精、2g鸡精或6~10g酱油的钠含量相当于1g盐。
痛风急性期要控制钠盐摄入
痛风急性期食物的烹饪方式由于嘌呤溶于水，如果吃肉就要把肉焯水煮熟后弃汤，再烹饪食用；注意不要用油炸、油煎、烧烤、火锅的方式，而是采用蒸、煮、炖的方式减少油脂和嘌呤；烹饪时少用或不用动物油；少用辣椒、生姜、大蒜等刺激性的调味品。
建议肉或蔬菜焯水后烹饪
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