为什么叫茴子白茴子白的家常做法

茴子白是山西人的叫法，也就是我们常说的圆白菜，也叫洋白菜，包心菜山西人的饮食习惯是重主食、轻副食，接下来我们就来聊聊关于为什么叫茴子白茴子白的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

为什么叫茴子白茴子白的家常做法

茴子白是山西人的叫法，也就是我们常说的圆白菜，也叫洋白菜，包心菜。山西人的饮食习惯是重主食、轻副食。

炝炒茴子白

（1）准备材料

茴子白300克、花生油适量、小葱5克、蒜一瓣、味精5克、糖10克、精盐10克、花椒5克、干辣椒10克、陈醋10克、味极鲜5克。

（2）制作步骤

选一个新鲜的茴子白去掉外面的老皮，用菜刀从中间一分为二，然后用手撕成均匀的小块，洗干净控水

大蒜拍末，干辣椒、小葱切段，炒锅点火入适量菜籽油加热，入干辣椒，葱，一半蒜末爆香，注意这里留一半出锅前再用；

接着下包菜翻炒，再加入味极鲜，醋，盐，味精，糖，注意这里用中火翻炒，最后洒入蒜末翻炒均匀即可。