冻的蟹肉做成翡翠蟹肉羹好吃，口感鲜美 ，接下来我们就来聊聊关于冷冻的蟹肉怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
冷冻的蟹肉怎么做
冻的蟹肉做成翡翠蟹肉羹好吃，口感鲜美。
准备材料：蟹肉150G、鸡蛋清1个、香菜4根、盐少许、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水约600ML。
蟹肉解冻，用刀剁的碎碎。
原材料备齐。用量参考配料表。
清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要倒入，一点点倒，这样才不结块。边倒边搅拌。
倒完水淀粉，稍稍煮一会。
等锅里微微沸腾时倒入蟹肉。
鸡蛋分离出鸡蛋清，搅拌，打散。
锅里微微沸腾时下入鸡蛋清，边倒边搅。
烧开后，关火，下入香菜末，撒入白胡椒粉，完成。
