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金鲳鱼是一种鲜美可口的海鱼，红烧金鲳鱼是一种简单的烹饪方法，让你可以轻松享受到美味的金鲳鱼。
材料：1条金鲳鱼适量盐、胡椒粉适量生姜、葱、蒜适量生抽、老抽、料酒、糖适量清水、淀粉
做法：1.准备好金鲳鱼，刮干净表面，去内脏洗净备用。2.将金鲳鱼在两面撒上适量盐和胡椒粉，用手按摩一下鱼身，使其入味。3.在鱼身两面切几刀，这样烹调时鱼肉更容易入味。4.锅中倒油烧热，放入生姜、葱、蒜爆香。5.放入金鲳鱼，两面煎至金黄色。6.加入适量生抽、老抽、料酒、糖和清水，烧开后转小火慢炖5-10分钟。7.最后勾芡，将淀粉加入少量水中搅匀后倒入锅中，翻炒均匀即可。
根据个人口味，还可以加入其他调味料，比如辣椒、豆瓣酱等。煮好的金鲳鱼肉质细嫩，口感鲜美。
