哈喽大家好，我是勇哥，今天给大家分享一道传统做法的清蒸多宝鱼，今天在市场上买了一条夺宝鱼，多宝鱼已经让卖鱼的做了基本处理，我们首先把鱼放到一个盆里，在鱼身上撒上食盐，用手来回揉搓，这样会加速多宝鱼上面的黏液去除
我们用水冲洗干净后放到案板上，我们用刀在多宝鱼的身上改花刀，横划数下，在竖划几下就可以了！入刀在5毫米左右
我们把改好花刀的鱼放到一个盘子里，在鱼身上撒上少许的食盐，再倒入少许的料酒，用手来回搓动，腌制15分钟！
我们准备大葱一节，生姜一块，先用刀把生姜皮去掉，我们先把生姜切成片，切薄一点，然后再用刀把生姜切丝！大葱一节，用刀从中间劈开，然后用刀把大葱切成丝，再准备红辣椒丝少许，
我们把腌制好的夺宝鱼放入盘中，上面把切好的姜丝和葱丝均匀地铺在多宝鱼上，放入蒸箱里面蒸8分钟左右就好了！
现在我们拿出正好的多宝鱼，倒掉多余的汤水，用筷子夹去鱼身上的姜丝和葱丝！
在铺上新的姜丝和葱丝，还有红辣椒丝，在鱼身上倒入蒸鱼豉油，我们锅里热油，油热后，我们用勺子浇到鱼身上，这样清蒸多宝鱼就好了！
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