洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用,接下来我们就来聊聊关于红烧鲫鱼的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
红烧鲫鱼的家常做法
洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。
大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。
烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用。
烧热1汤匙油,炒香姜片、香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸。
加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
放入煎好的鲫鱼和鱼籽,加盖以小火焖10分钟,开大火收至汤汁近干即可。