美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康。经典中餐、家常风味、时令美味各种各样应有尽有！ 那么西式披萨呢，料足味美，薄薄 的 饼底焦香酥脆、最喜欢多放马苏里拉奶酪，入口不同的食材，混合的滋味在齿间萦绕，太美味了，一个人分分钟吃掉一大半哈！
By 杜仁杰烘焙 小英老师
用料
- 高粉 150克
- 酵母 3克
- 盐 2克
- 白砂糖 3克
- 黄油 10克
- 水 90克
- 培根 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 马苏里拉奶酪 250克
- 披萨酱 适量
做法步骤
1、把事先准备好的高粉、盐、酵母、水、白砂糖，黄油混合，揉至光滑。
2、把面团放入烤箱，启动发酵功能。
3、待面团发酵到2.5倍大。
4、将面团再次揉匀，排气，松弛15分钟。
5、将面团分成两份，取一份擀成饼状，摆入9寸披萨盘，用叉子扎出小孔。
6、抹披萨酱，放一层马苏里拉奶酪。
7、放入其他食材，再放一层马苏里拉奶酪。
8、烤箱事先预热200度，中层上下火烤12分钟。
9、成品：烤好的披萨，切块食用
小贴士
马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。
高粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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