喜欢看日本漫画的小伙伴都知道，Mochi是糯米团的意思，糯米团又有不同的名字，有时候叫糯米糍，有时候叫大福，有时候又叫雪梅娘。糯米糍，大福，雪梅娘有啥区别呢？让我来分别解释一下！
在我国古代种植糯米稻的历史非常悠久，品种多样，产量丰富。因此在很久以前，南北方就有了各种各样的糯米的点心。
现在大家吃到的糯米糍是我国的传统的点心，也叫状元糍。传统的制作方法是将糯米蒸熟后，用木制的锤子将米饭打成糊团。现在科学技术水平提高了，将糯米磨成粉售卖，用买来的糯米粉加水蒸熟直接进行制作即可，省去了很多力气。
传统的糯米糍皮厚且没有馅料，外皮多黏上黄豆粉、黑芝麻。现代的改良做法会加入豆沙，花生，黑芝麻等传统馅料，或者奶油和水果等创新做法制作，非常受欢迎。
大福源自日本，是日本的传统果子之一。原材料是以水磨糯米粉为主。其特点是皮薄，有奶油，夹心大多是水果，常见的水果夹心有芒果、草莓、火龙果等。
小编在之前介绍过的中式传统点心中提到过，日式果子是在中国唐朝时期，日本遣唐使来我繁盛的大唐学习了中式制作点心的技术后，回到日本加以改良得到的。所以说大福有可能是源自中国的点心状元糍后改良的，也非常有可能。
含有奶油的糯米糍冷冻食用，吃起来是像雪糕一样的甜点，就叫雪梅娘。
当然，糯米糍，大福和雪梅娘的制作方法如此相似，宝宝们吃的时候也会常常分不清。我认为不必纠结名称，如果在意，可以看场景：在日式蛋糕房或者餐馆吃到的就叫大福，在中式点心店和餐馆吃到的就叫糯米糍，买到冷冻后食用的可以叫雪梅娘啦。
下面我来教一下他们的做法配方：
糯米粉60g，玉米淀粉15g，砂糖20g，牛奶（或水）90g，黄油10g，
馅料：豆沙馅适量，水果适量，打发好的香缇鲜奶油适量
制作步骤：
1.先将糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀，再加入水或者牛奶，搅拌均匀。Tips：添加牛奶是为了增添奶香，换成水也可以。
2.将准备好的糯米糊放入一个矮的容器中，置入蒸锅中蒸10分钟。
3.蒸面团的时间根据面团量和锅子不同，需要自己酌情增减时间。以用刮板翻起底部的面糊，上下的状态相同，看不到一点粉状的材料时，为蒸好。这时候在表面上放上黄油，让黄油在表面上融化。
4.用刮刀将黄油翻拌进面糊，再把混合和黄油的糯米面团放在揉面垫子上轻轻揉面，目的是将黄油均匀的揉进面糊。
5.将面团擀平，撒上熟的糯米粉做手粉，防止包的时候粘手。
6.用圆的慕斯圈等分割出一片片的小面饼，像包包子一样，在里面包上馅料，捏紧收口。可以选择直接包入整个水果，如一大片芒果，整颗草莓，一个沙糖桔等。也可以是奶油霜加水果颗粒的形式；或者包入豆沙馅等传统馅料；如果要包上冰淇淋球做雪梅娘，那宝宝手速一定要快哦！包好后尽快放入冷冻。
糯叽叽的糯米糍/大福是非常适合郊游的时候带出门去吃的小甜点，携带方便，如果加上了奶油怕化，可以在包装盒外加个冰袋。做起来吧！送朋友，配下午茶，做为郊游零食都是极好的！
