原来“雪媚娘”和“大福”是一个东西。 在日本，叫做大福； 在中国，就叫雪媚娘； 之前好像尝试过做雪媚娘或者大福，失败过。 网上有现成的皮，一定不要买，非常非常不正宗。 按照这个方子做，冰皮既不黏手，又很好擀开。 做完之后冻起来，想吃的时候拿出来解冻到，不解冻的话，就是冰淇淋的口感，一样很好吃。
By 小鱼尾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米粉 100g
- 木薯粉 30g
- 玉米淀粉 20g
- 糖粉 70g
- 奶粉 15g
- 纯牛奶 210g
- 黄油 35g
- 淡奶油 300g
- 细砂糖 25g
- 奶粉 20g
- 香草精 4g
- 草莓 适量
- 奥利奥碎 适量
做法步骤
1、糯米粉100g 木薯粉30g 玉米淀粉20g 糖粉70g 奶粉15g 纯牛奶210g
2、以上材料加在一起，搅拌均匀
3、过筛至细腻无颗粒
4、用保鲜膜盖上，上面用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸半个小时
5、蒸好后，加入35克黄油，揉至均匀，要带一次性手套揉，防止粘手
6、揉好后分成3份，每份大概150g 抹茶和可可的，分别在面团里加2g的抹茶粉和可可粉即可
7、每种口味的面团，再分成30克每份
8、糯米粉放入锅中炒熟，擀冰皮的时候用
9、淡奶油 奶粉 细砂糖 香草精，打发后装入裱花袋
10、烘焙垫抹上炒熟的糯米粉，取30g冰皮擀开，放在圆形容器上，挤上奶油，散上奥利奥碎，放上草莓，再挤一些奶油，将皮口收起来即可。 内陷可以做成任何喜欢的口味。草莓、奥利奥、芒果、榴莲，均可。
11、做好的样子
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