柚子对广东人来说整个都能吃，包括皮，不管是外皮还是白瓤，果肉不止是水果，果皮能入菜，甚至还能做零食，浓浓的某个年代童年的味道，只有同龄人知道
By HuMiL 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 柚子 1个
- 白糖 80g
- 细砂糖 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、用削皮器把柚子皮削出
2、撒上一勺盐，用手搓一下，像洗衣服那样，搓揉一下，干搓哦~倒入适量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用盐搓一搓，这个动作可以多重复几次，然后用淡盐水，泡3个小时左右，如果你晚上做可以放过夜
3、再过几遍水，把柚子皮清洗几遍，也是用搓的方式
4、用淡盐水煮柚子皮，捞起来放冷水里，我煮了2次，每次煮个几分钟，你可以拿起来尝尝，没有明显的辣味即可
5、柚子皮加入白糖，水稍微没过柚子皮，中小火煮，煮至透亮，就收干糖水
6、煮好之后就可以蘸糖了，可以稍微放温，但最好不要摊凉了
7、撒上细砂糖，或者绵白糖
8、GET√
小贴士
做好的柚皮糖千万不要一直在外面吹风，不然就会变得硬硬的，密封保存
柚子的营养功效
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
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