清炖牛肉汤怎么做（清炖牛肉汤的烹饪方法）

原料：牛肉若干配料：牛大骨1块，白萝卜适量调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量，接下来我们就来聊聊关于清炖牛肉汤怎么做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

清炖牛肉汤怎么做

原料：牛肉若干。配料：牛大骨1块，白萝卜适量。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。