主料:五花肉5斤辅料:老抽800克、生抽200克、大茴香250克、黄酒50克、花椒20克、桂皮10克、白糖10克、生姜30克、鸡精10克、辣椒10克,接下来我们就来聊聊关于蒸卤肉的家常做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
蒸卤肉的家常做法
主料:五花肉5斤
辅料:老抽800克、生抽200克、大茴香250克、黄酒50克、花椒20克、桂皮10克、白糖10克、生姜30克、鸡精10克、辣椒10克
做法:
1、 酱肉要在腊月里做,年前年后一个月里都可以
2、五花肉切条,洗净,沥干水份
3、将所有的酱料放进大锅里煮沸,放至完全冷却
4、将肉放进酱料里浸泡1周
5、捞起在通风背光处晾挂,20天左右即可食用
6、切片,大锅蒸7-8分钟