提到海参食客大大们都能想到什么？ 健康、营养、胶原蛋白...... 是不是还有海参炒饭？哈哈~ 今天四人厨给大家带来两款的海参做法，不光保持的海参原有的营养，还能突出海参的鲜味~
By 四人厨
用料
- 海参
- 西兰花
- 葱
- 精盐
- 橄榄油
- 白酒
- 姜
- 淀粉
- 蚝油
- 生抽
做法步骤
1、西兰花洗净后改刀
2、水中放入精盐/橄榄油 将西兰花焯水
3、生姜切片泡水
4、海参改刀
5、焯过西兰花的水 加姜片后加海参
6、倒入少许的白酒 小火煮90秒 后盛出
7、大葱切段
8、锅中先加入姜片煎一下 后倒入海参翻炒
9、加入姜水和白糖
10、撒入精盐和料酒
11、放入蚝油/生抽翻炒
12、加入葱段继续翻炒
13、倒入水淀粉翻炒
14、完成 装盘
小贴士
焯西兰花时，倒一点橄榄油，可以保持蔬菜的清脆。 煮海参时，倒入少许白酒可以去腥味。
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