平时做家常蛋糕，也不喜欢太多奶油，只要少少的就好，而且这么做也非常快速，比较适合家庭做来吃
By __Bobo__ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 80
- 鸡蛋 4个
- 糖 40克
- 水 40克
- 植物油 40克
- 白醋 几滴
- 奶油 100克
- 白糖 10克
做法步骤
1、准备材料，蛋白和蛋黄分离
2、在蛋黄中加入水和油，搅拌至完全融合乳化
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀即可
4、能够形成滴落呈八字文，三秒钟不消失即可
5、蛋清中加入1/2的白糖进行高速打发
6、打出大气泡，再加剩余部分的1/2白糖，进行打发
7、最后出现纹路，再加入最后的白糖进行打发
8、然后形成湿性发泡的状况，提起来会形成一个小弯角的状况即可
9、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
10、看到基本上看不到有蛋白液即可
11、将蛋黄液倒入蛋白中继续翻拌
12、最后翻拌均匀即可
13、加入到28厘米的金盘中，金盘提前铺好硅油纸，入烤箱前嗯，要在桌面上震几下去掉大气泡
14、想提前预热170度将蛋糕放到烤箱中层，160度烤20分钟
15、从烤箱取出来，放到晾架上晾凉
16、准备100克的奶油加入十克白糖进行打发，打发到有一个直的尖角即可
17、将蛋糕分成两半，在底部抹上奶油，两个摞到一起切成长条即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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