海里的“绿葡萄”，名为【海葡萄】别 称【长寿藻】！食用口感如鱼子般丰富多汁，因此又有“绿色鱼子酱”之称。海葡萄是长茎葡萄蕨藻，是蕨藻属的一种可食用藻类，营养价值非常高。常常用来做寿司的配料。
海葡萄海藻含有天然维生素A、B群（B1、B2、B6、及素食者需要的B12），C、D、E及铁、锌、镁、钙等矿物质、叶黄素（lutein）、叶绿素、蛋白质、核酸DNA、RNA及稀有的植性多糖体及17种氨基酸和多种不饱和脂肪酸。
由于长茎葡萄蕨藻对生长环境以及水质的要求极高，人工养殖难度大。所以目前只有在菲律宾马丹岛、琉球岛、中国台湾地区及大陆沿海城市青岛，海南内陆有这种海藻的养殖场。
很多西餐厅把海葡萄加入到奶茶里，喝起了很Q弹，咬破表皮后浓浓的汁液喷满口腔，那种享受感超越其他任何美食。海葡萄不适合烹饪加热，因为含水量很大，又比较脆弱，加热很容易就变得软绵绵的，口感会比较差。它很适合直接生吃，或者做成各种凉拌菜，口感很脆，清新鲜甜，蘸上酱汁，味道特别好，吃过一次就爱上了。
日本的海葡萄养殖技术已经非常成熟，尤其是结合海洋深层水的养殖技术大大提高了海葡萄的产量，但是它的技术很少外传。
差不多的一斤要卖到80元，品质好的一斤要上百元。加上海葡萄采摘分拣难度大，又很不耐存储和运输，稍不注意就会爆浆破掉，所以很多人都没吃过，一般只有去海边，或者一些高级餐厅才能吃到。不过配上酱汁，味道真的很不错，很好吃，有机会建议你尝尝。
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