夏天到了，低脂爽口的鸡爪凉菜是个不错的选择，嘴馋时当零食当便当配菜当小吃都很赞，口感筋道、汁浓味醇。比较常见的做法有泡椒鸡爪，麻辣鸡爪，凉拌鸡爪等等，非常的简单，可是一成不变的吃法缺乏新意和激情。所以，我今天分享一道鸡爪的另类吃法——百香果柠檬鸡爪，百香果柠檬鸡爪是一个名副其实的“网红”美食，看起来有点黑暗，但酸酸辣辣的超好吃，一端上桌就收获全家人满满的赞赏。清清爽爽的夏，搭配酸酸辣辣的凉拌，快乐是如此简单！
在家自制网红鸡爪干净又卫生，更开胃，它做法非常的简单，在凉拌鸡爪的基础上多加了柠檬和百香果，除了增加酸味，酸爽之余还夹带着果味的清新，吃起来清爽而不腻，风味独特，越吃就越开胃，每次做一大盆，直接放在冰箱里，随吃随取，特别的方便。既可以当作下饭菜，又可以当作追剧小零食，可谓是一举多得！
【材料】：鸡爪 适量、百香果 1个、柠檬 2个、蒜 2瓣、小米椒 适量、姜 适量、香醋（或果醋） 200ml、盐 1茶匙、蜂蜜 5大匙、矿泉水 适量
【做法】：1、把所有鸡爪上的指甲全部剪下来，把鸡脚从中间剁开，再把鸡爪部分一分为二，用清水浸泡30分钟，泡出血水；
2、锅煮好开水，加入处理好的鸡爪焯水，去除血末，鸡爪煮熟大概6分钟的样子就捞起来，不要煮时间太长，否则容易软烂，放到凉开水里浸泡，也可以加点冰块给鸡爪降温，鸡爪这样用冰水泡过，鸡皮更加Q弹好吃。
3、切配料，小米椒剁碎（喜欢吃辣可以多下几个），蒜瓣压烂，柠檬切片去籽，不去籽会苦，鸡爪沥干水后放在干净无水无油的玻璃容器里，放上蒜瓣和柠檬片，撒上小米椒；
4、百香果用勺子挖出果肉，放上百香果果肉到鸡爪上；
5、淋入香醋，放入盐、蜂蜜，倒入矿泉水，水量没有定数，差不多盖过鸡爪就行，期间翻动鸡爪，根据个人口味尝试味道浓度；
6、密封放冰箱冷藏5小时左右即可，我感觉一个晚上是最佳的，鸡爪会吸收酱料的颜色而变深。
拿出来继续抓拌均匀，然后就可以开吃了。喜欢鸡爪的同学千万不要错过，做一次就能成功！已经进入夏天啦，来一份清凉冰镇网红柠檬鸡爪，喝一瓶啤酒，简直绝配！
【小提示】：
1、鸡爪不要煮的时间太长，时间长了就没有嚼劲儿，快速过凉，可以让表皮快速凝固，锁住胶原蛋白。
2、柠檬片一定一定要去籽，不然会苦。
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