中秋节即将到来，如果你学会亲手制作月饼，必定会让家人赞不绝口。其实，制作月饼并不难，只需要准备好糖浆、碱水和花生油，再加上中筋面粉，就可以轻松完成。
将糖浆、碱水和花生油混合均匀。
将中筋面粉用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成面团，不要过度揉面。
将面团揉光滑后，盖上保鲜膜静置一段时间，直到面团发酵至原先的两倍大小。
将发酵好的面团分成每个20克的小剂子，包入30克的馅料，例如五仁和紫薯馅。
将包好的月饼表面撒上少量干面粉，再用50克的模具压出造型。
将所有月饼烤至表面微黄，然后刷上蛋黄液，再放入烤箱中烤15分钟。
烤好后，将月饼放凉，密封保存两天，让月饼充分回油后即可食用。
制作月饼并不难，只要掌握了以上步骤，就可以轻松制作出美味的月饼，让家人享受到你的手艺。
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