食材：猪肝300g，香橙1个，姜
工具：奶锅，平底锅，料理机，过筛网
①新鲜猪肝洗净，切片。
②猪肝片用清水多清洗几遍，直至水变清澈。加入香橙（覆盖腥味增清甜），姜（去腥）浸泡1-3个小时。
③控水捞出猪肝。起锅-冷水加入猪肝，姜片煮开。煮开后捞出猪肝冲洗掉浮沫；另起锅将猪肝再次煮开（3-5分钟）
④猪肝沥水，切丁。
⑤放入平底锅炒干猪肝水分。（不放油）
⑥炒干后稍放凉后用料理机打碎（第一次水分较多打的会比较粗）
⑦将猪肝碎放入平底锅再次炒干，放凉，料理机打碎（至少打两次以上才会细腻）。将猪肝碎过筛至平底锅继续炒干。
⑧放凉，装罐。放置冰箱保鲜可以储藏一个月时间。
建议每周食用2-3次即可！猪肝粉制作过程比较繁琐，需要一定耐心！炒干的猪肝碎一定要放凉再打，不然容易受热气变潮湿。猪肝多清洗几遍腥味会减少；放入香橙浸泡的猪肝炒干后会有一股清甜味～
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