秋天最能清热降火的野菜，常被当成野草，殊不知还是天然的护肤品。如今生活条件越来越好，我们餐桌上会有各种各样的美食，但是餐桌上总是离不开蔬菜。在秋天，我们能买到所有的蔬菜，但有一些人，总想吃一些野生的蔬菜，这就有一点难度。而在我的家乡，有一种野菜，被很多人当做野草，但是这野菜在秋天食用能清热降火，而且还是天然的护肤品，一些老人，看到这菜，都当做宝贝。我在秋天最喜欢吃这野菜，酸酸甜甜，非常的开胃，这菜就是马齿苋。
根据【朝药】的记载，马齿苋有清热解毒降火的功效，而马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素B等等物质，维生素C参与人体新陈代谢，保护自由基对人体的伤害，长期食用，能使肌肤更细嫩，所以也被大家称为天然的美白菜。马齿苋一般和马苋菜长在一起，如果马齿苋单独生长，马齿苋的会更酸，所以我们找这菜时，最好找单独生长的马齿苋的田地。在生活中，马齿苋一般炒的吃味道是最好的，接下来就教大家做一道枸杞炒马齿苋。
食材准备：马齿苋500克、枸杞3克、蒜末5克、姜末5克，食盐、食用油、胡椒粉适量。
制作方法：
步骤一：先将马齿苋择洗干净放入水中，加入2克食盐，浸泡15分钟，然后在清洗2遍，沥干水分即可备用。
步骤二：锅中放入10ml的油，油温烧到8成热，放入姜、蒜进行爆香，然后将马齿苋放入到锅中，大火爆炒30秒，直到马齿苋颜色变黄。
步骤三：最后放入适量的食盐、胡椒粉，大火爆炒继续爆炒20秒，即可起锅食用，炒马齿苋不需要放的太多的调料，因为马齿苋本身就是酸味，加多了其他调料，会压住其他马齿苋的味道的。
小贴士：
1.大家如果是去田间地头找马齿苋时，一定要问下此块田地的主人，因为有些人为了去除田间的草，会打草药，如果您不知情，可能会导致您食物中毒，再此，我建议大家还是买一点马齿苋吃。
2.买马齿苋时，尽量挑选颜色比较深的马齿苋，这种马齿苋味道是最酸的，口感也是细嫩的，色泽偏白的马齿苋可能是人工种植的，味道不太好。
大家如果在菜场看到有马齿苋卖了，尽量多买一点，因为这菜真的是秋天蔬菜中的一宝。如果您对今天的美食有独到的见解，请留言，我将和大家与您一起探讨！您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。
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