食材:盐适量,白糖适量,牛奶适量,美乃滋适量,鸡蛋适量,面粉适量,植物油适量,肉松适量,接下来我们就来聊聊关于正宗肉松蛋糕卷的做法和配方?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
正宗肉松蛋糕卷的做法和配方
食材:盐适量,白糖适量,牛奶适量,美乃滋适量,鸡蛋适量,面粉适量,植物油适量,肉松适量。
准备四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
将蛋黄搅拌均匀,加55克牛奶,50克植物油,搅拌均匀。再准备50克低筋面粉,1克盐、18克可可粉,搅拌均匀,过筛到蛋黄液里,用刮刀搅拌均匀。
听样的方法,制作一份,没有可可粉的面糊。
蛋清分两到三次加入细砂糖,用打蛋器打发至冒尖状。
三分之的蛋清加入可可粉的面糊中,轻轻搅拌一下,装入裱花袋。
在烤盘纸上话出斑点状。放入烤箱,上下火170度烤1分钟。
把剩余的蛋清倒入原味的面糊。混合均匀。
取出烤盘,倒上原味的面糊。震平。
再次放入烤箱,上下火170度中层烤15分钟。
取出蛋糕片冷却,盖上一层烤盘纸,翻过来。取下原来的烤盘纸。
准备和美乃滋混合肉松,搅拌均匀。
均匀的涂抹在蛋糕片表面上。
小心的卷起,用吸油纸包起来,放入冰箱冷藏半个小时。
取出,切段即可食用。