“秋风起、蟹脚痒”，每年农历九月十月是大闸蟹最肥美的季节，俗话说“螃蟹上席百味淡”，真找出能比大闸蟹还鲜美的食物确实不容易。但在品尝美食之余，咱也别忽略了健康哦。流传很广的一种说法是，海鲜和维生素C同食会食物中毒，还说这两样凑在一块儿的毒性可是赛砒霜，那到底这种说法科不科学呢？
海鲜 维C=砒霜
带着问题，我们专门请教了专家。原来，海鲜与富含维生素C的水果同时吃，的确有中毒的危险，但关键还是在于量。
首先，我们得了解一个化学元素——砷！砷是一种类似于金属元素的物质，它存在于自然界的矿石中，有时又以游离状态存在于水中。受过污染的水域里的鱼虾、螃蟹、牡蛎等海产品，都或多或少的含有一些砷，污染越严重，砷的含量也就越高。砷又分为三价砷和五价砷，五价砷基本无毒，但三价砷毒性剧烈，也就是我们平时所说的砒霜。
15公斤才中毒，但少吃为好
那海鲜和水果到底要吃多少才会发生这么可怕的化学反应呢？按照专家推算，一次要吃15公斤的海鲜才能达到中毒量，吃150公斤海鲜才能达到致死量，前提还得是喝下大量果汁或者服用维生素C。这听上去似乎远远超出我们常人的肠胃容量啊！
但是，这里有一个不确定因素，那就是砷的含量！如果是污染严重水域里的海鲜，那吃的少也有可能会超标。虽说这种情况的中毒听上去可能性不大，但就怕万一嘛。
如果你服用了大剂量维C，那最好就不吃或者少吃一点海鲜；再比如，如果你刚刚吃了两只大闸蟹或半斤虾，餐后也不要立刻吃水果，最好等两个小时之后再吃。总之，海鲜和维生素C最好还是保持点儿距离比较好。
海鲜和茶，最好岔开时间
很多人还有一个疑问就是，到底吃完海鲜后，能不能喝茶呢？茶和水果一样，都含有鞣酸。有一种说法是鞣酸与海鲜中的高蛋白结合，会形成一种难以溶解的钙，甚至是结石。
其实，海鲜中的高蛋白与茶叶中的鞣酸结合，是会形成一种不易消化也不易吸收的大分子物质，叫铬合物。铬合物会吸附钙质，会让你少吸收点儿钙元素的营养。但是，它并不会引起什么化学反应，产生什么结石，更不会产生对人体有害的物质。相反，鞣酸本身有很强的解毒功能，能带走我们体内的重金属和一些有害物质，起到排毒的效果。
所以吃海鲜后喝茶不是真像大家想的那么恐怖，但最好也还是隔开一段时间为宜。
海鲜和啤酒同吃，因人而异
而海鲜加啤酒会引发痛风，这个其实也是因人而异，并不是每个人吃海鲜喝啤酒就都会引发痛风。
每个人新陈代谢和血液循环的状况不一样，所以对尿素的分解能力也会不一样。痛风患者的脚趾、手指等血管末梢的血液循环相对较差，而且这些部位的温度也会比较低。尿素在这样的环境中，更容易结晶析出，形成病痛。
当然，痛风发作时，最好还是别吃高嘌呤的海鲜类食物啦！
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