作为一名美食吃货，最大的特地就是能品尝各种美食，但想作为一名优秀的吃货，还得会做美食才行；古代有闻香识女人，而美食的爱好者则能在吃的时候辨别食物的做法与用料，所以平常少不了跟各种厨电打交道。刚好家里刚装修了房子，对厨房大改造一番，通过合理的设计，比以前更宽敞美观了。以前的独立小烤箱用了两年，加上控温不精准，烤的食物不是那么理想，所以早打算替换它了。
一直想买一台优质的烤箱，不管是朋友聚会，还是个人喜好，都非常实用。后来看着看着就中了“蒸烤一体机”的毒，最终跟媳妇一商量买个蒸烤一体机吧，在同等价格下，多增加一些功能就意味着少买一些电器。如果你是一个注重厨房使用体验的人，同时厨房空间有限，那么嵌入式蒸烤一体机就是一个很棒的选择。
嵌入式蒸烤一体机有什么优势？
1、充分利用厨房空间。
特别是在当前高房价的背景下，小资们觉得能有住的地方就不错了，大厨房更是不敢想，加之很多开发商都习惯把厨房做得很小导致利用空间非常有限。因此，要想让自己的生活需求不打折扣，就只能想办法提高厨房空间的有效利用率。
2、电器多功能发展趋势。
科技的高速发展，智能家电蓬勃发展的趋势越来越明显，就像洗衣和烘干一体机一样，还是能满足很多小户型消费者的需求的，蒸烤一体机也一样能够满足一些消费者的厨房功能需求。
二、选购需求
在经历了装修后，我对购物的一条基本标准就是：除了质量外，功能一定要全。
家里厨房虽然重新装修了，但厨房面积依旧不是很大，加上之前买了很多厨具，就希望功能要够用，确切地说就是要涵盖烤、蒸、解冻、发酵这四个常用功能，特别是解冻，每次做肉菜时，都要提前将肉拿出来解冻，特麻烦。
最后，我选的是凯度SR56B-FD，一是在自己预算范围内，二是这款嵌入式蒸烤一体机的造型深得我心，特别是这种黑色造型，显得很大气。
三、开箱和外观设计
下面就进入开箱环节和外观体验环节。
1、如果准备网购，一定要提前确定好送货时间，因为这个蒸烤一体机实在很大，毕竟是电器当面验货更放心，另外表扬下快递小哥的服务，真的没得说，一直给送到门口，弄得我都有点不好意思了。
2、拆箱看下，包装用缓冲泡沫包住的，四个边角处也有保护板，不用担心会碰到。
3、包装最上面是说明书、烘焙手套、烤盘等配件，烘焙常用的工具基本就不用后期买了。
4、然后就是蒸烤一体机真面目，有点像我买的洗碗机，哈哈~
5、在机器两端有凹槽，可以扣住此处将机器搬出来，建议不要一个人搬出来，毕竟还是挺重的，我当时自己搬的差点扭到腰，最好找一个人一起搬出来。
下面说下机器外观部分。
1、整个机器正面是用黑色玻璃面板（跟洗碗机面板差不多，非常好打理），中间是门把手，很大气，侧面和背面能看到很多固定的铆钉，细节做工不错。
2、机器尺寸为60*45*55cm，因此如果是定制橱柜，就要提前告知设计师，提前留好橱柜开孔尺寸。
3、着重介绍下前面板区，上部是操作面板区，都是隐藏式触屏设计（尽量不要湿手操作）。
右侧是水箱，水箱采用透明设计，可以看到水量多少，尺寸为32*9*7cm。需要注意的是加水时需要用纯净水，不要用自来水，因为自来水中杂质较多，容易引起堵塞。
中间是银色把手。
底部就是烤箱主体部分，玻璃有很多圆点设计，不过不影响查看蒸烤一体机内部。
4、继续看下蒸烤一体机内部细节，第一感觉就是：非常有质感，发热管采用了310S不锈钢材质。
发热结构采用顶部发热管和背部风机设计，底部是没有的，在使用的时候也可以选用热风模式（背部风机工作），同时与发热管配合效果也是不错，在后面体验环节，我会专门说下。
蒸烤一体机内胆是不锈钢还是搪瓷好？
对于这个问题，没有绝对的好与坏，就看你怎么选择了。
目前国内市场上的大部分蒸烤一体机内胆材质都是采用304不锈钢，市场占有量更大一些，因为不锈钢材质有着耐高温、耐腐蚀的特点；相比之下搪瓷材质市场占有量会少一点，虽然易清洁，但是也怕摔，而且很容易穿孔生锈，即使没有出现掉瓷的情况，有部分水蒸气也能渗透到搪瓷内部，使搪瓷内部的冷轧板被锈蚀。
从我个人角度来说，我更倾向于选用不锈钢材质的内胆，蒸烤一体机经常与水蒸气“打交道”，耐腐蚀性一定要过关，一旦内胆出现生锈，整个蒸烤一体机基本就可以“退休了”。
5、蒸烤一体机的门板也很厚重，密封效果也不错，门板的铰链开关手感也不错，不会觉得很“飘”，在底部有个“小水槽”这个是专门用来接水用的，如果你是用来蒸东西，肯定会有蒸汽滴出来，有这个设计就可以避免滴到橱柜上面了。
最后看下附带的配件。
食物盘、烧烤架、屑盘、吸水器、隔热手套。
总体感受下来就是我非常喜欢它的外观设计，内部质感也很棒，那么使用起来到底怎么样呢？继续往下看。
四、使用体验
因为个人原因，目前住在另外一个家，所以厨房橱柜还没来得及做，暂且就当独立式蒸烤一体机去测试，实际安装也很简单，将嵌入式蒸一体机放进橱柜，用螺丝在两侧固定住即可。（橱柜里面要预留10A插座，否则就只能接插线板了。）
使用前准备工作
在使用蒸烤一体机前，先做下使用前的清洁工作就是用白醋消毒去味，方法很简单就是将食醋和水按照50:1的比例，注入水箱中。（建议厂家能增加一个小漏斗，毕竟加水不方便，我临时找纯净水瓶子加的。）
启动纯蒸模式30分钟，然后再用纯烤模式烤20分钟，这样就可以开始使用了。
另外就是初次使用蒸烤一体机时，会闻到有异味，不用担心这是因为机器表面都有打的蜡，属于正常现象，不用担心。（烤箱在初次使用也会遇到类似情况。）
准备工作结束了，正式开始体验。
菜谱1：蒸包子
体验模式：纯蒸模式、发酵模式
材料：面粉、水、酵母、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子粉调料
①首先是和面，加入酵母、温水，成絮状后就不要加水了。
②将面揉成一个团，准备放入蒸烤一体机内发酵了。
③将面团放入蒸烤一体机中，启动发酵模式。（因为是机器发酵，所以没有覆盖东西）
这样等着面团发酵就可以了，凯度默认的发酵是20分钟40度，但是实际体验下来，时间还要延长一下，因为20分钟的时候面团还不是很成形，我最后用了40分钟发酵时间。（其实时间都是相对的，因为这几天降温，所以发酵时间要长一点。）
④发酵好的面要继续揉，然后分成小剂子。
⑤然后就是准备包子馅了，我准备了韭菜粉条鸡蛋还有芹菜肉两种，媳妇爱吃肉的就多准备一种，调料直接买专门的饺子粉就可以，我觉得比自己调的好吃，而且也省事。
⑥做鸡蛋的时候可以多放点油，鸡蛋一成形就要关火，不能太老了。
⑦最后把韭菜、粉条、鸡蛋放一起搅拌就行了，每次这时候我都习惯吃上几口。
⑧然后就是包包子了，媳妇正好下班回家，让她露两手，虽然她平时都不做饭。
⑨做好后就可以放好蒸笼布，将包子放进蒸烤一体机，启动纯蒸模式。（提醒下，在水箱加水的时候尽量加到最高水位线，否则中途水不够了，机器就会自动停机。）
⑩好了，最后出锅了，味道还是不错的，就是外形丑了点。
菜谱2:烤蛋挞
体验模式：烧烤模式
材料：鸡蛋、蛋挞奶油、白砂糖、蛋挞皮
①将鸡蛋打成蛋液，两个就够了，不用太多，做好蛋液后，可以用滤网过滤下这样做出来更细腻点。
②分别放入蛋挞奶油、鸡蛋液、白砂糖，搅拌制成蛋挞液。
③将准备好的蛋挞液倒入蛋挞皮中。
④放入烤箱，启动烧烤模式。我设置的是200度25分钟，第一次做的朋友可以在旁边看着，等蛋挞表面开始有焦糊状就说明快好了。
⑤最后完成，因为蛋挞奶油拆开后就要三天以内用完，索性一次性做完，可以给朋友送点。
菜谱3：嫩烤鸡翅
体验模式：蒸烤模式、解冻模式、叠加模式
材料：鸡翅、烤鸡翅调料、料酒、盐、烧烤酱
①这是头天晚上在超市购买的鸡翅，基本已经冻成一块了。
②将鸡翅准备好，放进蒸烤一体机并采用解冻模式。
③解冻的时候，蒸烤一体机玻璃面板上有水汽，应该是冰块化冻时产生的。
④解冻完成，如果刚买的鸡翅是10分状态，20分钟的解冻效果基本能达到9分，中间的鸡翅还有一点冻住的样子，但是要比自然解冻快多了，另外我觉得解冻效果跟食材摆放状态也有关，毕竟受热均匀会更容易解冻。
⑤准备腌制鸡翅的调料，将鸡翅打花刀，可以更容易入味，放好调料后腌制一个小时。
⑥将鸡翅放入锡纸烤盘里，我先按照烤箱的使用习惯启动烧烤模式进行烤制20分钟。
⑦凯度蒸烤一体机有个功能就是叠加功能，就是在原来模式的基础上叠加另外一个功能，比如我现在用的是烧烤模式，可以叠加一个蒸的模式，同时选择高湿度，这样就相当于蒸烤鸡翅了。（在后面的烤地瓜环节，我曾经也叠加了热风模式，就是在顶部发热管运行的同时，背部的热风机也在工作，这样可以让地瓜受热更均匀，不会出现夹生的情况。）
⑧中间会打开一下蒸烤一体机门板，用隔热手套把烤架拿出来，在鸡翅表面涂抹烧烤酱。
⑨最后完成蒸烤版的鸡翅，实际上口感要比单纯烤的更嫩一些，不会觉得鸡翅肉质很紧。
PS：超好用的“高低湿”
在做烤鸡翅时，我特意使用了“高湿”功能，其实就是在烤的基础上，增加烤箱内部环境湿度大小（凯度这款FD嵌入式蒸烤一体机提供高、低湿度两种选项，加湿效果会有不同。）也就是“蒸汽烤”。在做鸡翅的时候，我用的是高湿度模式，相比纯烤出来的口感，这样出来的鸡翅显得更嫩一些，特别适合做烤肉之类的食材，绝对打开一个味蕾新世界。
前面在介绍发热管的时候，预留了一个悬念，就是这款蒸烤一体机是采用上部发热管的形式，而不是上下发热管，效果会不会打折扣？
其实，在使用之前我也有怀疑，所以我单独测试了下，烤一个地瓜试试烤熟的地瓜底部受热状况怎么样。
①准备地瓜，强烈推荐烟台蜜薯，地瓜直接烤就行，不要用锡纸包住，我试过那种出来的可能是蒸地瓜，因为地瓜里面含有水分，用锡纸包住就出不来了，最后就成了一个蒸地瓜。
②放入蒸烤一体机炉腔内，启动烧烤模式。
③完成烤地瓜，翻开地瓜底部看下，已经流油了，说明底部同样受热，不会说出现烤不熟的情况。
体验过功能，再测试下这款嵌入式蒸烤一体机的隔热、噪音表现。
1、隔热效果
直接就用数据来说话吧，实际体验就是在发酵和解冻模式下，蒸烤一体机面板的温度大概在35度左右，接近人的体温，用手摸上去也是“暖暖”的感觉。
但是，如果是烧烤模式或者蒸烤模式，特别是在使用后段，面板温度已经达到50多度，这时候就别用手去摸了。
在这里也建议如果家里有孩子的，一定不要让孩子去触碰正在使用的电器，不论温度高还是低，毕竟安全最重要。
2、噪音大小
凯度蒸烤一体机跟传统的蒸烤一体机原理不同，除了有加热管外，还有背部的风机在工作，所以在风机工作时会有噪音。我用分贝仪测试了下，工作时的噪音大小在60分贝左右。
我个人还是能接受，毕竟我们又不是一直贴着蒸烤一体机去听动静。
3、电蒸烤的水汽问题
提到蒸烤一体机，必定要提到水汽问题。首先，蒸烤一体机是有排气，就是在控制面板下发，在蒸烤时会有热风出吹来，但不是那种能看得到的水蒸气，就跟吹风差不多。
另外，有些无法排除的水会滴落在蒸烤一体机底部区域，用吸水器直接吸出来就可以了。
4、蒸烤一体机怎么清洁
最后说下蒸烤一体机的清洁，其实很简单如果单纯用烤的功能，基本清洁下烤时产生的痕迹就行，如果是蒸的话可能会产生一些水，需要用吸水器将底部的水吸干，然后可以用厨房纸擦拭干净就可以。
彻底清洁，就需要将内部的支撑配件拆下来，两侧的旋钮就是可以拧下来的，然后就可以进行清洁了，难度不大。
使用了这几天，我个人还是很满意的，但是有些细节部分还是要提升改进：
功能模式解说不足：一些功能模式听起来有点令人“懵逼”，比如烧烤模式和热风模式，这个有什么区别？我本来想找说明书去看下，但是也没找到。希望厂家能在后期的说明书中增加对每一个模式的详细解说、工作原理以及使用的场景；另外就是面板显示区如果能带文字说明就更好了，因为功能太多，刚开始用我都要看下说明书，不然记不住那么多功能图标代表的含义。
五、总结
使用了这么一段时间，整体还是非常满意的，毕竟很多事情有这么一台电器就解决了，最后总结一下。
优点：
1、外观设计很漂亮、细节处理也很棒；
2、温控精准，不会出现温差过大的情况，不用担心因温差造成食物被烤焦这种情况的出现；
3、自带风机，能够实现内部的热风循环，让食材受热更均匀，而不单纯是单面受热；
4、功能全面，涵盖蒸、烤、发酵等常用功能，这样也减少了购买其他电器成本；
5、特别要说的是它的叠加模式，简直太好用了，这样给用户提供了更多自定义功能的选择，比如我经常用的蒸烤一起叠加使用，姑且称为“蒸汽烤”，食物的口感要比纯烤要更嫩一些；
6、触摸屏设计，方便后期打理同时也很符合设计潮流；
7、性价比高，在这个价位能买到一台嵌入式蒸烤一体机还是很不错的。
不足：
1、说明书对功能模式解说不足，我更希望是多一些功能操作解说；
2、希望后期能增加上互联网功能，比如手机APP功能，毕竟这也是智能电器发展趋势了。
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