东北水饺很有名，以馅大皮薄而著称，既然说饺子言归正传来说说饺子，我今天包的饺子是荠菜馅的饺子，荠菜是婆婆在家焯好水给拿来的。
先把猪肉3分肥7分瘦的肉剁成肉馅，太瘦做肉馅不好吃，剁好的肉放葱，五香粉，味精，生抽，盐，葵花油
这就是焯好水的荠菜。
我用凉水和的面，面和好饧10分钟，开始揉面揪剂子，我不会用刀切，东北人一般都是手揪剂子，不过我揪的剂子大小都差不多
然后把剂子擀成薄薄的饺子皮，开包了。
我包好的饺子，来个近照
准备好的蘸料里有辣椒油，生抽，蒜末，蘸酱看自己口味而定。
蘸料里是我特别包的小麦穗水饺，就包了一个哦噢！
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