我的老家是阚家镇新民官庄村改革开放以后，村里的年轻人外出务工经商的多了有干建筑的，有搞室内装修的，有赶集摆摊的，还有些在城里和镇上的企业打工的这其中，不乏干出些名堂的，比如明金星，专门铺瓷砖，不光在高密，还远到青岛、潍坊等地，声名远扬，接下来我们就来聊聊关于鸽子园农家院探店?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鸽子园农家院探店
我的老家是阚家镇新民官庄村。改革开放以后，村里的年轻人外出务工经商的多了。有干建筑的，有搞室内装修的，有赶集摆摊的，还有些在城里和镇上的企业打工的。这其中，不乏干出些名堂的，比如明金星，专门铺瓷砖，不光在高密，还远到青岛、潍坊等地，声名远扬。
但从事餐饮业、开饭店的，只有吴瑞县一人。他的饭店，在阚家镇驻地，高双路（高密到双羊的路，称“高双路”）南侧，门面并不大，二排平房，一个小院。说实话，这家店看起来，不如有的饭店那样金碧辉煌，饭店外面的墙根下，还有一堆空酒瓶子之类的杂物。但里面的大小雅间，洁白的墙面一尘不染，桌椅条凳和各式餐具摆放井然有序，给人宾至如归的温馨之感。
饭店的名字叫“宏国饭店”，在路边有块牌子，上面写着饭店的名称，但并不显眼。开着车的话，稍有疏忽，就走过了。这个名字，既不具有地理位置的特点，也不是因为老板的姓名，我不知道缘何而来。
有人说，若干年前，这里就有人开饭店，叫这个名字，后来因为生意不好，不干了，可能是吴瑞县接手后，沿用了这个名称。
我的表弟，姓刘，阚西村人，是镇上一家玛钢企业的小老板。有一次，我问他：“咱镇驻地哪家饭店的人气最旺？”他说：“从面上看，阚家的饭店不如双羊人气旺，但要问阚家人气最旺的饭店，那就要数宏国饭店了。”
这几年，由于疫情的影响，一些地方的饭店不景气，客源不足。但吴瑞县开的饭店，却时常爆满，过去用餐，需电话预订，不然一桌难求。
我和吴瑞县是一个村的，但他比我小很多，加上这些年我在外地工作，很少回村，所以跟他只是认识而已，并不熟悉。有一次，朋友在他的饭店请客，邀我过去。与吴瑞县一番沟通后，才加深了了解。
他的饭店，只有三个人，吴瑞县，他老婆，还雇了一个厨师。说是“夫妻店”，也可以。分工上，吴瑞县是当然的老板，还兼着厨师助理，他老婆负责内务。他取胜的秘诀是什么？我向吴瑞县讨教这个问题。
但吴瑞县并没有正面回答秘诀之类的问题，却道出干饭店的艰辛。他说：“这个活，一般人不愿干，有些人也干不了。每天天不明就要去采购，鸡鸭鱼肉什么的，还有蔬菜。食材必须新鲜，这样烹调出的菜肴才是正味。”我没听说吴瑞县学过厨师，就问他：“你也会炒菜？”他笑了：“咱不是科班出身，但咱也到大饭店学习过。这么些年了，还不得摸索点经验出来？再说，乡镇的饭店，就要有乡镇的特色，和城里的大饭店那样，海参鲍鱼，一桌上千、几千，谁来吃？要物美价廉才行。”
“千里姻缘一线牵。”吴瑞县的老婆不是阚家本地人，我不知他们何处结缘。头一次见到她时，给我的第一印象，这是个干练的女人。身材并不高大，南方人的模样，一件护襟穿在身上，正干着活，双手湿漉漉的。
除了不炒菜，其他的活，她什么也干。第二次见到她时，她刚收拾完餐室，看到我，乐呵呵地说：“总也忙不完，累死了。”看到桌子上，摊满了帐单，我问：“这是干嘛？”“把帐单整理一下。”她说。
我问：“现在吃饭还有签字的？”我知道，早些年，没有“八项规定”的时候，公款吃喝成风，吃完饭签字是常态，有镇直部门的，有村里的。但吃饭容易，要帐难，有的饭店因此被吃垮了。
她说：“个人吃饭也有签字的，情况多种多样。都是乡里乡亲的，签字应个急，还能不让签？”但她也坦言，个别账确实成为了死帐。
民以食为天。“信为本，礼当先”，这，或许就是吴瑞县经营的秘诀！（2022.04.21)
壹点号慧子爸的自留地
