一饭一蔬，三餐四季，吃，是中国传统节日的永恒主角。生活在餐桌留下烙印，内化成独家的味觉记忆，不管时间如何飞速流逝，舌尖触及那熟悉的味道，无所依傍的心，就有了归处。
朔风起，食腊味，转眼就年下了，街头巷尾挂着的香肠腊肉在风和阳光的共同作用下，满城飘香，馋得人直流口水。
你家的腊味晒过几竿太阳了？
当然，你也可以偷个小懒，吃现成的！为大家搜罗了一圈东湖里上新腊味的餐厅，不用亲自动手，就能吃个过瘾。
水墨团山·餐茶，坐落在靠近马鞍山森林公园后门的水域，安静得就像世外桃源。
穿过落叶林，一排原木色的小木屋引人注目。
推开门，满目温暖，窗明几净，茶烟升腾，围炉团坐。寒夜客来茶当酒，用茶十分讲究，配上精致的小点，时间慢悠悠溜走，等餐的间隙也很享受。
亭廊边的透明卷帘，木屋里的百叶窗，让你在瞥一眼的工夫，就望见东湖。
风平浪静，孤舟斜倚在岸边，野渡无人舟自横描绘的大约就是这样闲散的古代山水图景，一秒穿越。
来自恩施的腊蹄，制作工艺十分繁琐。
蹄髈先经过食盐花椒一周左右的腌制，再在火塘高处悬挂晾晒，在山胡椒枝和松木枝燃烧的过程中，猪蹄充分吸收松枝的精华，柴火香缓慢而充分地被送进每一寸骨和肉里。
经过炖煮的猪蹄表面色泽红亮，咸鲜适度，皮肉之间连着晶莹的蹄筋，都是丰富的胶原蛋白，经嚼耐品，唇齿间独特的松木香让人欲罢不能。
汤里还埋着可口的恩施小土豆，这一整锅，就是地道的恩施农家味。
腊鸡经过多天熏制风干，香气已经渗入鸡肉的纹理中。不同于一般腌制品口感干香，鸡肉经过热蒸还能保持滑嫩，在焖煮的汤汁里滚一个温泉浴，里外都浸足了汤的鲜味。
鸡肉纤维分明，莴苣清甜，一绵密一爽脆，相得益彰。
水墨团山餐·茶
地址：东湖风景区团山路东湖绿道二期团山驿站
人均：230元/人
电话：18086677679
刚迈进福食缘森林食堂的大门，就看到五花八门各种腊味铺满了一桌子，各类农副产品更是堆成了小山，打年货的阵仗这么热闹吗？
来得早不如来得巧，最近，森林食堂开启了新年定向扶贫活动，精准对接大山深处的原生态美食，当起了美食搬运工。
美食有美景作伴，更惬意。福食缘里几乎每一间包房都拥有一片独立湖景，能从不同角度欣赏东湖的景色更迭。
放眼望去，路边抓住最后一缕天光向前骑行的人，早已融入东湖的风光，人与景合二为一。
中庭的环境偏向简约轻快，玻璃步道增加了通透的观感，天气晴好，这里可以变身盛大的户外庭院BBQ，音乐、烧烤、星空，快乐要素满点。
恩施腊排截取中段，加入金黄的高山小土豆一起慢煮，煨出浓浓汤底。
土豆软糯得几乎融化，口感非常绵密，排骨煮得软烂脱骨，又不失韧性，汤喝起来意外清爽鲜甜。
冬天，太需要这样一份滋补到让人产生幸福感的美食。
武汉伴江而居，鱼可以从年头吃到年尾，不带重样。
腊味风干刁子鱼，取大条刁子鱼调味腌制后，风干晾晒，让阳光锁住营养物质。过油炸至金黄酥脆，切成寸长的鱼段，吃时蘸上秘制辣椒粉。
鱼肉的咸香混合着辣椒孜然的辛香味，一口一块停不下来。
福食缘森林食堂
地址：东湖风景区森林道马鞍山森林公园烧烤区旁
人均：154元/人
电话：027-87661777
团山路上的慧心雅社，门前有一池荷塘，待到夏夜，轻松实现青草池塘处处蛙的田园梦。
房间名充满古典的意味：泽芝、静客、芙蕖、灵草……取自各式各样荷花的别称，十足风雅。
院中水道与湖水相连，超近距离触摸东湖真切的美。层层鳞浪随风而起，宁静中自有天地。
不时不食，应时而食。慧心雅社坚持时令菜品，对应二十四节气，遵循食材的本来面貌去加以烹饪。
这份质朴动人的坚守，到了冬天，具象为一道道腊味美食的呈现。
俗话说山珍海味不如冬笋一味，来自咸宁竹林的新鲜冬笋刚刚破土而出，还带着露水，就被端上餐桌，与腊味合成一锅极鲜。
炖煮的烹饪手法，最大程度激发了腊肉的香浓和笋的清香，保留了食材最原始的风味，一碗入口，鲜掉眉毛，慰身慰心。
在大江大湖的武汉，武昌鱼是一张王牌美食名片，素有春鲇夏鲤四季鳊的说法，其中鳊指的就是武昌鱼。
慧心雅社选用水库有机放养的武昌鱼，生活在高质量水质环境中的鱼，肉质出奇鲜美。
清蒸，是对一条鱼最高的礼赞。稍加腌制风干的整条武昌鱼，蒸制后淋上一勺热油，鱼肉紧实而鲜爽，仔细咀嚼还有一丝丝甘甜。不同于吃过的所有腊鱼，这味道，独一份儿！
慧心雅社（东湖风景区店）
地址：东湖风景区团山路112号
人均：259元/人
电话：027-87532866
不熟悉「德膳舫」的人，容易把它错认成某个新开放的景区，怪石嶙峋的假山，流水潺潺的喷泉，景致宜人。
葱茏的树木点缀着绿意，当阳光在树影中游走，恍惚置身谁的私家花园。
包间里，墙上挂着古典气息浓郁的文人花鸟画，皮质座椅舒适大气，隔音效果良好，适合三五好友小酌叙旧。
走廊转角处挂着隶书的德膳坊清劲秀雅，有一种肃穆而超然的神采。
洁白的勾花蕾丝桌椅，搭配高级感满分的孔雀蓝，烘托清新雅致的用餐氛围，窗外宽阔的草坪足够视线自由的驰骋，何必太匆匆，慢下来，谁又能拒绝吃顿好的呢？
店内应景地推出一系列腊味菜肴，划重点！所有的腊味食材从选材到腌制成品一条龙，全部由德膳舫独家秘制，绝不假手他人哦！
不同于常见的合蒸拼盘老三样，德膳舫创新的腊味合蒸，汲取徽菜精髓，用酱油腌制上色，看上去浓油赤酱，居然一点都不重口。
五花分层肥而不腻，香肠则采用三分肥七分瘦的黄金比例，肉质细腻，嚼起来更劲道，下酒也下饭，最简单的调味，入口极致的香浓。
铺在最下方的黄山笋尖远道而来，吸饱了肉香，脆生生的，满口鲜香爽脆，堪称点睛之笔。
笋干风味独特，嚼劲十足，有了秘制腊肉的加入，普通的素菜立刻活色生香。爆炒煸出丰富的油分，炒制后的腊肉呈现诱人的酱红色，香而不腻。
一道小炒，不平凡的家常味，值得尝试的下饭菜。
德膳坊花园酒店（东湖店）
地址：东湖风景区鲁磨路559号（毕阁山公交站旁）
人均：94元/人
电话：027-83777776
一年一度的人类规模最大的迁徙活动——春运，即将上演。
无论回不回家过年，你都可以来东湖，品尝几道腊味美食，找回日渐消失的年味，以团聚的名义想家。
（来源：武汉东湖微信公众号）
【实习编辑：汪宇瑾】
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