黄瓜富含水分和维生素C ,可以解渴、消除浮肿以及排除体内废物，用爽脆的黄瓜制作的寿司更适合夏季食用。
今天的这道寿司，把黄瓜、核桃和菠菜结合在一起，不但营养价值丰富，而且一眼看去就非常清新怡人，吃起来更是爽口开胃。黄瓜核桃寿司，绽放你的味蕾！
制作过程：
1、菠菜洗干净后放入煮沸的盐水中焯熟，捞出过凉开水，滤干水份备用。
2、热米饭中加入寿司醋，用调羹拌匀备用。
3、黄瓜清洗干净后切掉两头，用刮皮器削成薄片。如果黄瓜片太厚，就不容易卷起来，因此，削黄瓜时不要削得太厚。
4、将黄瓜叠放在保鲜膜上。
5、将米饭摊开放在黄瓜的下半部分，再放上核桃仁和菠菜，涂一点寿司醋。
6、小心地卷起来。
7、卷好后的样子。
8、用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏一小时以上。
9、切的时候带保鲜膜一起切，切成段即可享用。
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