山东杂粮煎饼如何才能好吃（有一种煎饼叫山东菜煎饼）

菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，是起源于山东滕州地区的名小吃，俗称“中国热狗”，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，流行于枣庄 、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。

分享一下菜煎饼的做法。

1. 准备几种蔬菜，土豆切丝，过水去除淀粉。胡萝卜切丝，白菜切丝，豆腐皮切丝。绿豆芽，豆苗洗干净。

准备好食材

2. 热锅倒油，油稍微多一点。

热锅放油

3. 放蔬菜丝进行翻炒，先放胡萝卜丝，炒半熟后放土豆丝和其他蔬菜。加入盐和辣椒面等调味品，再放一点甜面酱。（根据个人喜好放）

炒菜丝

4. 准备一张煎饼。

煎饼皮

5. 将煎饼皮摊在案板上，把刚刚炒好的蔬菜丝放到煎饼上，从放菜的这边开始卷起，卷好后先放好。

卷好的煎饼

5. 平底锅热油，油热了把刚才卷好的煎饼放锅里，小火慢煎。煎至两面金黄即可出锅。

菜煎饼

6. 出锅后可以从中间切开，酥脆美味的菜煎饼就做好了~

这么简单，快快在家做起来吧~

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