二十五，打豆腐，在老家农村，过了小年，二十五这天，家家户户都要忙着打豆腐了。
为什么打豆腐要选在腊月二十五这天呢？古时候物质匮乏，生活水平低，豆腐就成了过年最好的食物了。传说农历二十四“灶王”要上天汇报说人间生活很好，家家都有豆腐吃，玉皇大帝会下到人间查访，看各家各户是不是像“灶王”汇报的那样，于是，大家都不想得罪“灶王”，都在这天打豆腐瞒过玉帝。现在，生活富足了，食物也是丰富充足，但二十五打豆腐的习俗却一代一代传下来，同时，因为豆腐的“腐”和“富”谐音，过年打豆腐，寓意年过得富裕、来年的生活也富裕。豆腐打得好、打得多，预兆来年顺而旺。
腊月二十四，家里打完扬尘，将桌椅板凳，锅碗瓢盆清洗干净，就将精心挑选、粒粒饱满的黄豆泡在一个大陶缸里，第二天，黄豆已经吸足了水分，肚皮膨胀，一层脱落的表皮在水中隐隐浮起，与黄豆若即若离，用筲箕滤出黄豆皮，将饱涨的黄豆用清水冲洗干净，就开始磨浆了。
磨浆要用石磨，石磨是自家的，一对互相咬合的磨石搁在磨架上，一根“T”形推杆一头按在磨轴一头被梁上吊下的绳子挂着，保持平衡，用力一送一拉，石磨便“嘎吱嘎吱”声中转动起来。磨浆需要二个人，一个推磨一个喂磨，而且还要配合默契。推磨是个力气活，即使是数九寒天，穿着单衣薄裳，推不了一会就会大汗淋漓。而喂磨的人也很关键还要讲技巧，每次喂进磨眼的黄豆不能多，只有五六粒。多了就磨不烂。少了两片磨就“焊”着了，推不动了，而且推两转才能给磨眼喂一次黄豆。因此，一斗多的黄豆得磨两三个小时。
黄豆磨好后，就开始“摇浆”也就是过滤。过滤有专门的工具“摇架”，也有自制简单的，用两根扁担绑成“十”字架，将一块纱布四角牢牢系在扁担头上。将磨好的豆浆倒进摇包，上下左右摇动着扁担架，豆浆就流出来，豆渣慢慢变成一团，最后再用力挤压，直到再无豆浆流出。
过滤出来的豆浆上锅烧。烧开后凉一会，再烧开。烧开后就成了能喝的豆浆。把豆浆舀到空出来的水缸里，将先前烧透捣碎的石膏粉用水溶化，倒进豆浆缸里，叫“点浆”，然后用一根木棒在缸里搅动一下，盖上锅盖。十几分钟后豆浆凝固，面上漂着淡绿的水时，豆浆就成了白花花的豆腐脑。
豆浆成了豆腐脑后，就开始做豆腐了。在屋里摆两条板凳，下面放大木盆接水，板凳上搁一个大竹筐，筐内铺上纱布。将豆腐脑舀进竹筐的纱布里，收拢纱布的四角粘起，盖上锅盖，竹筐下瞬时下起了“倾盆大雨”。热气腾腾的黄汤，落进木盆里。等竹筐渗出的水渐渐少了，在锅盖上加一块大青石，第二天，豆腐就成了。
豆浆过滤出来的豆渣，是不倒掉的，用来做霉豆渣，也是一道美味。做霉豆渣，先要将豆渣炒熟。炒熟后，做成一个个小球。放到大竹筐里。竹筐底部铺着一层厚厚的稻草。放好后，再盖上一层稻草。然后，将它们放到朝阳房间的床底下。不到一个月，豆渣球都长满了毛，滑腻腻的。拿出一个用刀一切，不散，就算霉好了。然后把它们切成一条条的，放到太阳底下晒，一直晒得干枯干枯。装到布袋里。等到来年开春，拿出来，用腊肉炒着吃，好吃得很。没有腊肉，也可以用青菜煮着吃。
如今，机器代替了手工，打豆腐容易多了，虽然很多家庭已经不再自已打豆腐了，但每到腊月二十五，家家户户还会买些豆腐回家，过年餐桌上，豆腐仍然是一道不可或缺的美味。
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