营养专家李缨，告诉我们虾低热低脂，对于控制总量减肥是非常好的，今天为大家带来的是一道口感弹滑的虾，说到弹滑，饭馆会加入淀粉上浆，再需要宽油炸制一下才能做出来口感弹滑的大虾，但是这样不利于我们控制总量，控糖减脂，而大厨顾玉亮，利用三个小窍门，仅用了一小勺的油，再加上半炒半㸆的烹调方式，做出了非常弹滑的大虾，具体是哪三个窍门，又如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：
虾 柠檬 彩椒
专家：
李 缨 宣武医院营养科主任
顾玉亮 中国烹饪大师
步骤1：
锅中倒油，放入大虾煸炒。
步骤2：
放入盐、黑胡椒、彩椒和蒜片。
步骤3：
放入柠檬翻炒。
步骤4：
烹入少许料酒，翻炒均匀，出锅即可。
