杏鲍菇黑椒牛肉
【所需食材】
牛里脊、杏鲍菇
【调料】
黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、生抽、食用油
【操作步骤】
1. 牛里脊、杏鲍菇切丁；
2. 牛里脊里放糖、盐、蚝油、生抽，抓匀入味，把牛里脊腌一下；
3. 起锅烧油，放杏鲍菇丁，炒成金黄色后放牛里脊丁，等牛肉炒熟，放黑胡椒粉调味即可。
五分钟孜然牛肉
【所需食材】
牛肉（黄瓜条）、鸡蛋、金针菇、胡萝卜、青笋、洋葱
【调料】
孜然烤肉酱、淀粉、料酒
【操作步骤】
1. 牛肉条里放孜然烤肉酱、料酒、蛋清、淀粉，抓匀后腌制半小时；
2. 锡纸上放洋葱、胡萝卜、青笋、金针菇和腌好的牛肉，四周封好口，折成锡纸包；
3. 把折好的锡纸包放在平底锅里，盖盖后中火加热五分钟即可。
【营养专家】
贾凯
首都医科大学附属
北京朝阳医院
营养科 副主任医师
【牛肉营养小贴士】
来源： CCTV生活圈
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