国庆节期间，一款和海克斯科技博主对战的酱油品牌频频出现在热搜上，接下来我们就来聊聊关于自制最原始的食物?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
自制最原始的食物
国庆节期间，一款和海克斯科技博主对战的酱油品牌频频出现在热搜上。
海克斯科技，原本是一种科技与魔法的结合体。不久前，一些短视频博主把一些所谓的“腐朽为神奇”的食品制作技术称为“海克斯科技”，揭露了牛奶精粉和植脂粉调制的奶茶，牛排是用碎肉和边角料压制的，燕窝是用明胶、植脂粉和糖浆做的。
但是，当“海克斯科技”短视频对准某知名品牌酱油配料表中添加食品添加剂时，争议就出现了。支持者认为，此举揭露了无良商家，纯天然古法酿造的酱油才是优质食品；反对者认为这是对食品添加剂的一种污蔑，因为现代食品工业离不开适量的食品添加剂。
其实，纯天然并不代表质量好，传统的工艺并不代表安全。纯天然古法食品往往保质期短，变质食物中毒时有发生，比如前两年在黑龙江就发生过聚餐时食用自制酸汤子导致多人中毒致死的事件。大家用得最多的调味品——盐、糖，都是历史悠久的“防腐剂”，传统的咸鱼、蜜饯，靠着大量的盐、糖来延长保质期。但是吃太多的盐会增加患高血压的风险，吃太多的糖会增加患糖尿病的风险，咸鱼、蜜饯等都不能算是健康食品。至于酱油这种引起争议的问题，传统酱油是露天晒制的，酱缸里生蛆很常见，很多人都不会接受这种“纯天然”的蛋白质。因为是用盐做的，所以是高盐的食物，并不健康。
食品添加剂并非洪水猛兽，食品添加剂的健康与安全需要科学的评判。有些酱油配料表中含有防腐剂等添加剂，主要作用是在减盐环境中抑制菌，避免过量摄入盐。只要添加剂符合国家食品安全标准，按照国家规定使用，就不会引起食品安全问题，我们只需要反对滥用、超量使用就可以了。但是，我们也应该分清食品添加剂与非法添加剂之间的区别。三聚氰胺，福尔马林，苏丹红等重大食品安全案件，属于非法添加物，非食品添加剂。
“双标”也引发了网友对品牌酱油的争议。有网友晒出了这款从国外买来的酱油，配料表上没有添加任何防腐剂和其他添加剂，只有水，大豆，小麦，食盐等天然原料；还有网友晒出了从国内超市购买的某品牌酱油配料表，里面含有多种添加剂。事实上，这只不过是不同品牌酱油的不同档次，不存在“双标”现象。在国内市场，该品牌还有同档次的无防腐剂酱油出售，价格比普通酱油要贵一些。
面对“双标”的指责，商家其实不必过度反应，认为这是竞争对手的打压和攻击，而应该把真相说清楚，从中发现商机。从吃饱到吃好，食品工业的发展方向就是人民需要。酱油作为中国家庭的必需品，现在越来越多的人选择了优质酱油，这是一件好事。商家可适当增加高品质酱油在国内市场的供应比例，使消费者有更多选择。
食物是第一位的。消费者不必迷信“零添加”、“纯天然”，而是要科学地选择食品，在食品价格、卫生安全和营养品质之间权衡。对于生产商和商家来说，应该正视消费者的需求，把科技手段用在提高食品品质上，而不是单纯的降低成本和利润。
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