椒盐是中国各个地区常见的调味料。一提起椒盐，脑子里就会飘过椒盐大虾、椒盐排骨、椒盐花生米，各种美食。作为北方人尤其爱吃椒盐烧饼，咸香酥脆，一口气可以吃好几个。这么多美食都离不了椒盐，平常我们在外面买的椒盐，会添加各种东西，吃着不是很放心。
椒盐，顾名思义，就是花椒和盐混合起来。椒盐不用买，在家就能做，简单几步，比买的香，自己做安全放心。把花椒磨成粉和炒过的盐混在一起就是椒盐了，是不是很简单，跟着小编一起做吧！
自制椒盐
配料：
精盐 适量、花椒 适量、无 适量
烹饪步骤：
1.把盐直接放入锅中炒热。
2.两分钟后放入花椒。
3.不停翻炒，炒出香味。
4.炒至盐微黄，花椒烘干盛出。
5.用擀面杖慢慢碾碎成末即可。
烹饪小贴士：
1、花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。
2、闻：好花椒如果没加热，香味难出。
3、搓：搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素。
4、看：其油包（即核的外层）大且饱满者属上品。
5、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。
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