天气转凉
膏方历史悠久，初现于秦汉，完善于宋元，兴盛于明清。
中医的特色优势之一，是养生“治未病”。眼下，正处膏方应诊开炉，其以保健为主要目的，又称“膏剂”“膏滋”，即滋补之意。采用地道药材、优质细料、精制铜锅、传统工艺并由老药工把关，“一人一方一锅”定制加工而成，一般有罐装及真空小包两种剂型包装，居家服用或外出携带均很便捷，适合不同人群需求，是一种保健祛病、养生康复的制剂。
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服用方式
噙化膏方，亦称“含化”：含在口中，让药慢慢溶化，缓缓咽下，以发挥药效，如治疗慢性咽炎所用的青果膏等。
冲服膏方：取适量膏方，放在杯中，将白开水冲人搅匀，使之溶化后服下。
调服膏方：胶质黏稠难化的膏方加黄酒或汤药或开水，用碗、杯隔水炖热，调匀后服下。
正确储存
膏滋药应储存在瓷罐中，或用搪瓷烧锅存放，也可用塑料进行分包装，但不宜用铝锅作为容器。
应存放在阴凉处，如冰箱中。当每天取用膏滋药时，不要每次换只汤匙去掏，避免将水分带进罐里，促使发霉变质，该放一只固定的汤匙在罐里。
适用人群
1）慢性病患者：秋冬季采用边补边治的方法，以促进疾病治疗与康复。
2）亚健康者：现代社会中青年人的工作、生活压力和劳动强度都很大，精神紧张、脑力透支为主，同时不良的生活习惯也会造成人体各项正常生理功能大幅度地变化，使肌体处于亚健康状态，这就非常需要适时进行整体调理。
3）老年人：各项生理功能趋向衰退，冬令进补能增强体质和延缓衰老。
4）女性人群：常出现气血亏虚、元气不足，易致女性衰老。通过对脾胃调养，全身的营养不断得到补充，人的抗衰老能力随之增强，脸部就会红润，皮肤充满光泽和弹性，同时对女性常见疾病也可进行调养和治疗。
5）儿童：可根据生长需求适当进补，尤其有反复呼吸道感染、厌食、贫血等症的体虚患儿宜调补。
6）疾病康复期患者：病后、手术后、出血后处于康复阶段者。
注意禁忌
1）服药时方中有人参，忌食萝卜、莱菔子、浓茶等。
2）如遇感冒发热、咳嗽、大便溏薄或胃口不佳时，暂停数日，待病愈后再进服。
3）忌生冷油腻及辛辣刺激性食物，以免阻碍脾胃运化，影响膏药吸收。
4）若冲服时有微量沉淀（为药粉），请搅匀再服。
5）所用汤匙应洗净、烘干，避免生水进入盛药容器。
6）每次开盖的时间要短，避免污染，为防止霉变，应放入冰箱内贮存。
应对不适莫慌张
1）服用膏方后，如出现饮食减少、脘腹胀闷、大便溏泻、舌苔厚腻等情况，中成药可选用参苓白术散、香砂养胃丸、藿香正气片，中药可选用陈皮、佛手、砂仁等泡茶饮用。
2）服用膏方后出现口渴、咽干、鼻燥等症，是因熬制补膏所用的胶剂要用黄酒烊化，而黄酒性大热、暖胃、通血脉、行药势。故少数阴虚阳亢体质者服用后，会出现口渴、咽干现象，可选用柚子、甘蔗、柠檬等水果生津止渴，或白木耳、麦冬等润肺生津。
六大误区
误区一单纯的补药。
即使是滋补性的膏方，也不完全由补药组成。其以补药为基础，但还有辅助治疗、促进康复的功能。根据个体差异，“补”的程度也不同，合理的配伍很重要。
误区二药味数越多越好。
和医生交流开方时，配合医生询问，反映自己最迫切需要解决的问题。
误区三膏方越贵越好。
一些贵重、大补的药材，是否该用、用多少，主要看服用者的身体情况和具体症状。如不对症，反而适得其反。
误区四服用量越大见效越快。
服药剂量多少，应根据膏方的性质、疾病的轻重及病人体质强弱等情况而决定。一般每日2次，每次服用1汤匙（约合20~30克）。病情较重、体质较强的人，剂量可稍大；病情较轻或老年人、妇女儿童等用量宜小。有滋补作用、药性较平的膏方，用量可大些；含药性剧烈的膏方，用量宜小，应从小剂量开始，逐步递增。
误区五能完全替代其它治疗。
若正接受治疗，特别是些慢性疾病需长期服药控制病情者，不宜随意停药。
误区六滋补膏方家人可共享。
膏方讲究“一人一方”，适合你的不一定适合你的家人，共享膏方，千万慎重。
药膳煲汤
①雪梨银耳鲫鱼汤
食材：鲫鱼、雪梨、银耳、盐、姜、油
做法：
1）鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，撕成小朵。
2）雪梨去核去籽、不去皮，切成大块备用，姜切半，一半切片、一半留擦锅。
3）锅烧热，用姜块涂抹锅底防粘锅，别烫着手，放凉油，下鲫鱼转小火略煎。
4）待鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。
5）加姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，大火煮开3分钟再转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。
②莲子薏米猪骨汤
食材：鸡爪、章鱼、猪骨、莲子、薏米、玉竹、淮山、麦冬、云岭、蜜枣、生姜、盐
做法：
1）汤料均需湿润，莲子清水浸泡约半小时，章鱼用温水泡并切成小片。鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。
2）烧开水，加肉类，煮3分钟，捞起。用流动水冲洗（过冷河）。
3）煲里倒入四分之三清水，再放汤料，大火烧开，放章鱼。
4）水烧开，加肉类。再放入5个切开两半的蜜枣。
5）大火烧开，后转慢火，煲2小时。熄火前，加食盐调味即可。
③大骨莲藕汤
食材：猪大骨、莲藕、葱、姜、料酒、盐
1）骨头洗净，放汤锅中，倒入大半锅的清水，再加葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫。
2）加入莲藕片，改小火慢炖1.5小时，放盐调味即可。
④虫草花乳鸽汤
食材：乳鸽、虫草花、枸杞、红枣、姜
1）乳鸽去皮、内脏、头与尾，洗净。红枣去核与虫草花杞子一起洗净。
2）将材料放进炖盅里。
3）注入两碗清水。
4）加盖，隔水炖2.5~3小时。
5）炖好后，取出稍放凉，即可享用。
⑤竹荪鲜虾豆腐海带汤
食材：基围虾、竹荪、海带、豆腐、生菜、油、盐、葱、姜、米醋
1）锅里倒适量油，生姜丝和蒜末煸香，虾壳和虾头煸制，用铲子轻压，虾壳变红、出红油。
2）往锅内加400毫升水，大火熬煮，撇掉浮沫，继续煮至汤汁浓白，捞出虾壳和虾头，留下高汤备用。
3）老豆腐100克切丁，海带结洗净，放进高汤中，熬煮10分钟，再放虾仁。
4）竹荪提前用淡盐水泡10分钟，去掉菌盖和菌网，留下菌柄反复冲洗，放烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。
5）处理好的竹荪菌柄放入锅中，大火煮5分钟至虾仁变红，竹荪易熟无需煮太久。
6）生菜掰片洗净沥干放锅中，根据个人口味撒入适量食盐即可。
⑥山药老鸭汤
食材：鸭肉、山药、葱、姜、盐、胡椒粉
1）老鸭斩件洗净沥水，生姜分做两份，刀背拍松，小葱挽成两个葱结备用。
2）大锅烧水，放生姜1份、葱结1个，大火煮沸后淋入料酒，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出，冲洗沥干。
3）山药刮外皮，切滚刀块状，清水浸泡。
4）氽水后鸭块放进汤煲中，一次性加
足量清水，投入生姜1份、葱结1个，中大火煮开，汤滚撇清浮沫。
5）去皮山药控干投进汤煲内，滚锅转小火煲2小时至山药软糯、鸭块肉可用筷头戳透，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
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