前一阵子自己做了黄焖鸡感家人都说特别好吃，因为用砂锅特别入味，今天我来做一道黄焖排骨，这样做出来的排骨要比平常用炒锅做出来的红烧排骨肉质香嫩好吃多了。而且菜保温时间长
红烧排骨是比较家常的一道菜，很多人都会做每个人做出来的味道都会不一样。想把排骨做的好吃，选材、配料、烹饪都很关键今天给大家分享几个方法一定会让你做出好吃的排骨。
1.排骨放入锅中加热焯血水倒入少许黄酒去腥。
2.热锅倒油放入排骨煸炒1分钟。
3.倒入生抽、老抽、黄酒、番茄酱、蒜瓣煸炒爆香。
4.加入水水位微微漫过排骨即可。
5.把排骨倒入砂锅闷煮.20分钟。
6.加入盐、红辣椒丝、尖椒段用勺子搅拌均匀小火煮10分钟即可。
烹饪技巧：买排骨时一定要选择小排，排骨骨头多肉少的部分我会用来炖汤，小排肉比较均匀的的地方用来红烧，骨头多的地方也没有什么肉用来炖汤也不浪费，一肋两吃也很不错。
黄焖排骨我用的辣椒是尖椒，味道辣同时还比较解腻做出的排骨有股辣椒的清新味，再加入些蒜瓣非常提味排骨融入蒜香味特别好吃。红烧排骨我喜欢用砂锅焖，用砂锅焖出来的排骨非常入味，很快就会把排骨焖烂，家人都比较喜欢吃我做的排骨比较符合他们的口味。不妨试一试吧，特别家里有老人和小孩的这样做出的排骨酥嫩肉质可口，吃了还可以补钙哦
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