柠檬酸的化学式和结构式是什么（柠檬酸有什么用途）

化学式：HOOCCH₂C(OH)(COOH)CH₂COOH主要用途：用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体，接下来我们就来聊聊关于柠檬酸的化学式和结构式是什么?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

柠檬酸的化学式和结构式是什么

化学式：HOOCCH₂C(OH)(COOH)CH₂COOH。

主要用途：用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。

柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。